A nagymama sütije: Mákos kocka. Az benne a jó, hogy nagyon mákos. Mákrajongónak kötelező.
Hozzávalók
- 20 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 1 tojássárgája
- 4 evőkanál víz
- sütőpor
- 40 dkg darált mák
- 35 dkg cukor
- 1 pohár víz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 tojás sárgája
- fél citrom leve és reszelt héja
- 5 dkg vaj
- 4 tojásfehérje
Elkészítése
A lisztet a vajjal, a tojássárgájával és a vízzel összegyúrjuk. Két cipóba osztjuk és 1 óráig hideg helyre tesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A darált mákot a cukorral, a vízzel, a vaníliás cukorral sűrűre főzzük, tűzről levéve langyosra hűtjük. Hozzákeverjük a 3 tojássárgáját a citrom levét és reszelt héját, majd a felolvasztott vajat, végül a 4 tojásfehérje keményre vert habját. Az egyik cipót kinyújtva tepsibe tesszük, rásimítjuk a mákos keveréket és lefedjük a második kinyújtott lappal.
Villával a tetejét megszurkáljuk, tojással lekenjük, sütjük. Vaníliás porcukorral meghintve, kockára vágva tálaljuk.
Én az eredeti recepten annyit változtattam, hogy a tésztához, a töltelékhez és a kenéshez 1-1 tojássárgáját használtam, a töltelékhez 3 tojásfehérje kemény habját adtam. 20 dkg mákból készült a töltelék, a tészta pedig 30 dkg lisztből, a többi hozzávalót arányosan adagoltam hozzá. Jó étvágyat 🙂
Kovács Ilona receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
