Mákos guba torta maradék kalácsból, ha valami bámulatos édességre vágysz!

A maradék kalácsból csodás finomságok készülhetnek, nálunk most ez a bámulatos torta került sorra!

Hozzávalók

22-24 cm-es tortaforma
A mákos alap:
400 g szikkadt fonott kalács
100 g darált mák
1 db citrom reszelt héja
1 l tej
4 db tojássárgája
1 vaníliás cukor
100 g cukor
100 g vaj
Krém:
0,5 l tej
3 db tojássárgája
1 vaníliás cukor
40 g cukor
1 vaníliás pudingpor
Hab:
2 db tojásfehérje
10 dkg cukor
0,5 dl víz
1 ek citromlé
csipet só

Elkészítés

A kalácsot felkockázzuk és egy nagyobb tálba tesszük. A tejet a vajjal felforraljuk. A tojássárgákat a kétféle cukorral elkeverjük és vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzácsorgatjuk a forró tejet. Lassú tűzön, folytonosan kevergetve főzzük, míg sűrűsödni kezd. A mákot és a citromhéjat a kalácsa szórjuk, majd ráöntjük a vaníliás krémet és alaposan összeforgatjuk. Egy 24 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a krémes kalácsot belenyomkodjuk. A sütőt 175 fokra előmelegítjük és 30 perc alatt megsütjük.

Krém: A tojások sárgáját a kétféle cukorral, a pudingporral és 1 dl tejjel elkeverjük. A maradék 4 dl tejet felforraljuk és folytonos keverés mellett lassan a tojáshoz csorgatjuk. Lassú tűzön sűrűre főzzük. A kihűlt tésztát tálcára tesszük, rácsatoljuk a torta karikát és a krémet a tészta tetejére simítjuk. Kb. órára hűtőbe tesszük.

Hab: A cukrot a vízzel felforraljuk, majd forrás után még néhány percig főzzük.A fehérjét csipet sóval és a citrom levével felverjük, majd robotgéppel folyamatos keverés mellett hozzácsurgatjuk. Addig verjük, míg a tojáshab ki nem hűl. A habot tetszőlegesen a torta tetejére nyomjuk, majd szakács fáklyával imitt – amott megpörköljük.

Kattints ide, és mutatunk neked egy hagyományos csokitorta receptet, amiben nem lehet csalódni.

Edvi Kata receptje

—Mesés