A maradék kalácsból csodás finomságok készülhetnek, nálunk most ez a bámulatos torta került sorra!
Hozzávalók
- 22-24 cm-es tortaforma
- A mákos alap:
- 400 g szikkadt fonott kalács
- 100 g darált mák
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 l tej
- 4 db tojássárgája
- 1 vaníliás cukor
- 100 g cukor
- 100 g vaj
- Krém:
- 0,5 l tej
- 3 db tojássárgája
- 1 vaníliás cukor
- 40 g cukor
- 1 vaníliás pudingpor
- Hab:
- 2 db tojásfehérje
- 10 dkg cukor
- 0,5 dl víz
- 1 ek citromlé
- csipet só
Elkészítés
A kalácsot felkockázzuk és egy nagyobb tálba tesszük. A tejet a vajjal felforraljuk. A tojássárgákat a kétféle cukorral elkeverjük és vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzácsorgatjuk a forró tejet. Lassú tűzön, folytonosan kevergetve főzzük, míg sűrűsödni kezd. A mákot és a citromhéjat a kalácsa szórjuk, majd ráöntjük a vaníliás krémet és alaposan összeforgatjuk. Egy 24 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a krémes kalácsot belenyomkodjuk. A sütőt 175 fokra előmelegítjük és 30 perc alatt megsütjük.
Krém: A tojások sárgáját a kétféle cukorral, a pudingporral és 1 dl tejjel elkeverjük. A maradék 4 dl tejet felforraljuk és folytonos keverés mellett lassan a tojáshoz csorgatjuk. Lassú tűzön sűrűre főzzük. A kihűlt tésztát tálcára tesszük, rácsatoljuk a torta karikát és a krémet a tészta tetejére simítjuk. Kb. órára hűtőbe tesszük.
Hab: A cukrot a vízzel felforraljuk, majd forrás után még néhány percig főzzük.A fehérjét csipet sóval és a citrom levével felverjük, majd robotgéppel folyamatos keverés mellett hozzácsurgatjuk. Addig verjük, míg a tojáshab ki nem hűl. A habot tetszőlegesen a torta tetejére nyomjuk, majd szakács fáklyával imitt – amott megpörköljük.
Kattints ide, és mutatunk neked egy hagyományos csokitorta receptet, amiben nem lehet csalódni.
Edvi Kata receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
