Ezt a sütit biztos van már vagy 5 éve, hogy utoljára készítettem. A régi receptfüzetemet lapozgatva kedvet kaptam, hogy újra megsüssem. 20×30-as tepsiben sütöttem, de szerintem egy kicsivel nagyobb tepsiben is süthető.
Hozzávalók
- Tészta
- 35 dkg liszt
- 20 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 25 dkg vaj
- 5 db tojás
- 1 cs. sütőpor
- 25 dkg cukrozott darált mák
- 1 doboz őszibarack befőtt vagy 4-5 db őszibarack, amit elfelezünk
- Krém
- 1,5 cs. vaníliaízű pudingpor
- 5 dl tej
- 15 dkg túró
- 3-4 kanál cukor
- 15 dkg vaj
- Tetejére:
- 30 dkg tortabevonó,
- 7 dkg vaj
Elkészítés
Először a pudingporból, tejjel és cukorral pudingot főzünk. Folpackkal letakarva kihűtjük. A tésztához a vajat a kétféle cukorral kikeverjük. Egyesével beleütjük a tojásokat, jól elkeverjük, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. A tészta felét vajjal kikent tepsibe simítjuk, a maradékhoz hozzákeverjük a mákot, és a világos tésztára kenjük.
A lecsöpögtetett barackot a tésztára rendezzük. 175 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kihűtjük.
Közben a kihűlt pudinghoz hozzáadjuk a túrót, a vajat felhabosítjuk és a túrós pudinggal összedolgozzuk. A tésztát megkenjük a krémmel, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük. A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, majd langyosan a krém tetejére simítjuk. Villával hullámokat húzunk. Pár órára hűtőbe tesszük. Szeleteléshez forróvízbe mártott kést használunk.
Gál Hedvig receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
