Ha valami finomat akarsz sütni, próbáld ki ezt a csodás mákos sütit!
Hozzávalók
- A tésztához:
- 400 g finomliszt
- 1 tasak (7 g) instant élesztő
- 80 g kristálycukor
- 1 csipet só
- 150 g vaj/margarin
- 1 dl tej
- 2 tojás
- A krémhez és a rakományhoz:
- 2,5 dl tej
- 2,5 dl tejszín
- 300 g darált mák
- 1 tasak vaniliás pudingpor
- 1 tojássárgája
- 40 g vaj/margarin
- 100 g kristálycukor
- 2 tasak bourbon vaníliás cukor
- 1 tk. őrölt fahéj
- 1 citrom héja
- 1,5 kg érett, de nem túl lágy szilva
- 3-4 ek. jégcukor
Elkészítés
A tészta hozzávalóiból egy tésztát dagasztunk és fél órát kelesztjük. Közben a krémhez összeforraljuk a tejet és a tejszínt, beleszórjuk a mákot, szelíd tűzön 10 percig főzzük-szikkasztjuk. 1/2 dl hideg vízben simára keverjük a pudingport, eldolgozzuk benne a tojássárgáját. A mákkrémhez adjuk a vajat/margarint, a kristály-/sütőcukrot, a vaníliás cukrot, a pudingos keveréket és a fahéjat, végül belereszeljük a gondosan megmosott citrom héját, és további 1 percig forrósítjuk,kihűtjük.
A rakományhoz megmossuk a szilvát, tiszta konyharuhába hempergetve felitatjuk róla a vizet, a szárakat eltávolítjuk. Félbevágjuk és kimagozzuk a szilvaszemeket, majd hosszanti irányban, középen, mélyen bemetsszük őket. Egy kb. 30×40 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.. A sütőt előmelegítjük 180°-ra .
A tésztát lisztezett munkalapon tepsi nagyságúra nyújtjuk, a tepsibe terítjük nyomkodjuk, a széleken felmagasítjuk, alját villával sűrűn megszurkáljuk. Megkenjük a mákkrémmel, kissé egymásra csúsztatva-döntve kirakjuk a szilvaszirmokkal, és alsó -felső sütési módban 40-45 percig sütjük. Tűpróba. Kivesszük a tepsit a sütőből, megszórjuk a szilvát a jégcukorral és a tepsiben hagyjuk kihűlni.
Juhászné Ildikó receptje
—Valódi ínyencség!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
