Madártej szelet, káprázatosan finom lett, ez a csodás sütemény!

Ünnepi alkalmakra is elkészíthető, mert nagyon finom és nincs is vele túlságosan sok munka. Érdemes megkóstolni, csoda jó lett!

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 38 x 22 cm-es tepsihez
  • 8 tojásfehérje
  • 8 evőkanál kristálycukor
  • 8 evőkanál liszt
  • fél csomag sütőpor (6 g)
  • A krémhez:
  • 20 dkg puha vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 8 dl tej
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 8 tojássárgája
  • A tetejére:
  • 3-4 dl habtejszín
  • 1 csomag habfixáló

Elkészítés:


A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem, majd hozzákeverem a sütőporos lisztet. Margarinozott/lisztezett tepsibe egyengetem, és 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10-12 percig sütöm. (A sütési idő sütőfüggő, inkább végezzünk tűpróbát!) Ezt a tésztát hideg, és nem előmelegített sütőbe szoktam tenni.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A tojássárgákat a liszttel simára keverem. A pudingport egy pici tejjel szintén simára keverem, majd hozzáöntöm a tojássárgás keverékhez a maradék tejjel együtt, és sűrűre főzöm. A vajat a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a kihűlt!! tojásos-pudingos krémet, és mixerrel kihabosítom. Ha a krém picit lágy, akkor kb. 1 órára beteszem a hűtőbe, mert úgy szépen fel lehet kenni a tésztára, és nem fog lefolyni.

A tejszínhabot felverem a habfixálóval.  A tésztára rákenem a krémet, majd a tejszínhabot, és fogyasztásig a hűtőben tárolom!

Fa Edina‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!