Madártej, őrséget kell állni mellette, különben elfogy mire kihűl!

Jó hidegen a legfinomabb, de nálunk nem igazán van ideje kihűlni!

Hozzávalók

  • 1 l tej
  • 14 dkg cukor
  • 5 db tojás
  • 2 vaníliás cukor
  • 1 ek liszt

Elkészítés


A tejet a cukor felével és az egyik vaníliás cukorral felforralom. A tojások fehérjét 1 ek cukorral kemény habbá verem. A habot beleszaggatom a tejbe és mindkét oldalát megfőzöm. Ez a művelet pár perc. Addig főzöm az egyik oldalát, amíg a tej ismét felforr, fordítom, a másik oldalát ugyanígy.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

A kész habgaluskákat szűrőkanállal kiszedem egy tálba. A tojások sárgáját a maradék cukorral, vaníliás cukorral jól kikeverem, majd a lisztet is hozzáadom. 1-2 dl forró tejjel elkeverem és lassan a többi forró tejhez adom.

Sűrűsödésig keverem, de nem forralom túl, mert akkor a tojás összafut benne.
Ezt a híg krémet a habgaluskákra öntöm. Végül őrséget állok, nehogy hamarabb elfogyjon, mint ahogyan kihűl. 😄

Éva Domonicsné Nagy receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!