Madártej, nálunk kihűlni sincs ideje!

Nincs az a mennyiség, amit el ne tüntetne a család a tálkákból!

hozzávalók

  • 1 l tej
  • 14 dkg cukor
  • 5 db tojás
  • 2 vaníliás cukor
  • 1 ek liszt

Elkészítés


A tejet a cukor felével és az egyik vaníliás cukorral felforralom. A tojások fehérjét 1 ek cukorral kemény habbá verem. A habot beleszaggatom a tejbe és mindkét oldalát megfőzöm. Ez a művelet pár perc. Addig főzöm az egyik oldalát, amíg a tej ismét felforr, fordítom, a másik oldalát ugyanígy.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Persze az összes hab nem egyszerre kerül a tejbe. Több körben főzöm ki. A kész habgaluskákat szűrőkanállal kiszedem egy tálba. A tojások sárgáját a maradék cukorral, vaníliás cukorral jól kikeverem, majd a lisztet is hozzáadom. 1-2 dl forró tejjel elkeverem és lassan a többi forró tejhez adom.

Sűrűsödésig keverem, de nem forralom túl, mert akkor a tojás összafut benne. Ezt a híg krémet a habgaluskákra öntöm. Végül őrséget állok, nehogy hamarabb elfogyjon, mint ahogyan kihűl. Ahány ház, annyi… féle😉

Éva Domonicsné Nagy receptje

 

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!