Egy igazi házi finomság, amit nem lehet megunni. A család nagyon szereti, így nálunk közkívánatra sokszor elkészül.
Hozzávalók
a tésztához
- 300 g finomliszt
- 4 tojássárgája
- 140 g vaj
- 10 g élesztő
- fél dl/50 ml tej
- 1 evőkanál cukor
- tejföl a tészta kenéséhez
- a töltelékhez:
- 200 g dió darálva
- 200 g cukor
- 4 tojásfehérje
- sárgabarack lekvár
- magozott meggy
- kevés zsemlemorzsa
Elkészítés:
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, a közepébe kis fészket igazítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és meleg tejjel felöntjük. Hagyjuk felfutni.Mikor felfutott az élesztő hozzáadjuk a tojássárgákat és tésztát gyúrunk. Ha bírjuk akkor 3 részre vesszük és 3 lapot nyújtunk, nekem csak kettő sikerült. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A téglalap alakúra nyújtott tészták két hosszabbik oldalát egy csíkban megszórjuk zsemlemorzsával, majd egy sor meggyet teszünk rá és mindkét oldalon feltekerjük pár centire. A középen maradt sávot megkenjük lekvárral majd ráhalmozzuk a diós-habos krém felét vagy egyharmadát. Attól függően, hogy hány lapot nyújtunk.
A krémet a következőképpen készítjük. A tojásfehérjéket a cukor szakaszos adagolásával kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót. Végül a tészta két szélét megkenjük tejföllel. 180 fokon aranyszínűre sütjük. Ha kihűlt szeleteljük, porcukorral tálaljuk.
Csajkás Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
