A legfinomabb édességek egyike, mi nagyon szeretjük, már rég készítettem, most itt volt az ideje.
Hozzávalók
- a tésztához:
- 60 dkg finomliszt (ebből 3 dkg az élesztő futtatásához)
- 3,2 dl meleg tej (ebből 1,2 dl az élesztő futtatásához)
- 1 tojás
- 1 csapott tk. só
- 3 ek cukor + 2 tk cukor az élesztő futtatásához
- 8 dkg olvasztott vaj
- 2,5 dkg élesztő
- töltelék
- 50 dkg túró
- 2 csapott ek. búzadara
- 5 ek cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 citrom reszelt héja
- 10 dkg mazsola (előtte rumba áztattam)
- 2 tojás sárgája
- 2 tojásfehérje habbá verve
Elkészítés
A 1,2 dl meleg tejet 2 teáskanál cukrot, 3 dkg liszttel, 2,5 dkg élesztővel összekeverjük, felfuttatjuk egy tálkában. Ezután a vaj kivételével a többi hozzávalóval együtt kb. 10 percig dagasztjuk, majd hozzáadom a vajat is, és folytatjuk tovább. Miután kész a dagasztás kelesztőtálban letakarva hagyjuk duplájára kelni.
Kb. 40 percig.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket: A túrót elkeverjük a búzadarával, cukrokkal, citromhéjjal, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét ezután óvatosan hozzá keverjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd kb. 40 x 50 cm alakra nyújtjuk, és 20 db-ra vágjuk fel. A közepükre tegyünk egy-egy kanállal a töltelékből elosztva. A tészta minden sarkát át húzóm és lezárom. Sütőpapírral kibélelt tepsibe egymástól nem túl közel egymástól elhelyezzük a tésztákat. (Két tepsi lesz belőle.) 20-25 percet hagyjuk még pihenni. 1 felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben 180 fokon Kb. 15 percig sütjük. Jó étvágyat hozzá!
Bodnár Ildikó receptje
Jakabné Ildiko: Köszönjük szépen Ildikó nagyon finom volt !
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
