Ma nem tudtam, mivel lepjem meg a családot, ezért túrós batyu lett a desszert

A legfinomabb édességek egyike, mi nagyon szeretjük, már rég készítettem, most itt volt az ideje.

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 60 dkg finomliszt (ebből 3 dkg az élesztő futtatásához)
  • 3,2 dl meleg tej (ebből 1,2 dl az élesztő futtatásához)
  • 1 tojás
  • 1 csapott tk. só
  • 3 ek cukor + 2 tk cukor az élesztő futtatásához
  • 8 dkg olvasztott vaj
  • 2,5 dkg élesztő
  • töltelék
  • 50 dkg túró
  • 2 csapott ek. búzadara
  • 5 ek cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2 citrom reszelt héja
  • 10 dkg mazsola (előtte rumba áztattam)
  • 2 tojás sárgája
  • 2 tojásfehérje habbá verve

Elkészítés


A 1,2 dl meleg tejet 2 teáskanál cukrot, 3 dkg liszttel, 2,5 dkg élesztővel összekeverjük, felfuttatjuk egy tálkában. Ezután a vaj kivételével a többi hozzávalóval együtt kb. 10 percig dagasztjuk, majd hozzáadom a vajat is, és folytatjuk tovább. Miután kész a dagasztás kelesztőtálban letakarva hagyjuk duplájára kelni.
Kb. 40 percig.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Ezalatt elkészítjük a tölteléket: A túrót elkeverjük a búzadarával, cukrokkal, citromhéjjal, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét ezután óvatosan hozzá keverjük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd kb. 40 x 50 cm alakra nyújtjuk, és 20 db-ra vágjuk fel. A közepükre tegyünk egy-egy kanállal a töltelékből elosztva. A tészta minden sarkát át húzóm és lezárom. Sütőpapírral kibélelt tepsibe egymástól nem túl közel egymástól elhelyezzük a tésztákat. (Két tepsi lesz belőle.) 20-25 percet hagyjuk még pihenni. 1 felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben 180 fokon Kb. 15 percig sütjük. Jó étvágyat hozzá!

Bodnár Ildikó‎ receptje
Jakabné Ildiko:  Köszönjük szépen Ildikó nagyon finom volt !

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!