A bejglit mindenki másként készíti, most megmutatom, én hogyan készítem, már jó ideje.
hozzávalók
- 6 db
- 90 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 12,5 dkg zsír
- 10 dkg porcukor
- 2,5 dkg élesztő a lisztbe morzsolva Nem kell keleszteni!
- 1 teáskanál só
- 2 db tojássárgája
- 1 dl hideg hideg főző tejszín és
- 2 dl hideg víz
- Dió vagy mák töltelék
- 85 dkg mák /dió
- 50 dkg cukor
- 15 dkg zsemlemorzsa
- ízlés szerint citromhéj
- szegfűszeg
- fahéj
- fél liter forró víz
Elkészítés
A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Nem kell keleszteni! Kicsit pihentetjük majd 6 részre osztjuk (kb 288 gr) Nyújtjuk majd a töltelékkel töltjük
Figyelni kell hogy a töltelék súlya annyi legyen mint a tészta így nem reped ki.
Dió vagy mák töltelék:85 dkg mák /dió, 50 dkg cukor, 15 dkg zsemlemorzsa, ízlés szerint citromhéj, szegfűszeg, fahéj, fél liter forró víz a cukorra majd azt öntjük a többi hozzávalóra. Hagyjuk kihűlni!
Ha megtöltöttük feltekertük a bejgliket, előbb tojássárgájával majd száradás után tojásfehérjével kenjük le és hústűvel megszurkáljuk és éjszaka pihentetjük hűvös helyen reggel sütjük 180 fokon 25-30 percig
Bocskai Eszter receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
