A linzer nagy kedvenc, sok receptet kipróbáltunk már, de ez vált be a leginkább.
Hozzávalók :
- Tészta
- 30 dkg finomliszt
- 20 dkg hideg vaj
- 1 db tojássárgája
- 10 dkg porcukor
- 1 db citrom
- lekvár
Elkészítés :
A lisztez hozzáadjuk a kis kockákra vágott hideg vajat, majd összemorzsoljuk.
Hozzátesszük a tojássárgáját, a porcukrot és a lereszelt citromhéjat is, majd ezekkel is összedolgozzuk épp csak annyira, hogy összeálljon a tészta.Gombócot formázunk belőle, folpackba csomagoljuk, majd kissé ellapítjuk egy koronggá.
Hűtőbe téve legalább egy órán át pihentetjük.A pihentetett tésztát lisztezett munkafelületen 3 mm vastagra nyújtjuk és bármilyen alakú kiszúróval kiszaggatjuk. Minden második tészta közepét egy kis kör alakú kiszúróval is kiszúrjuk.
Ezután szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a tésztaformákat, majd 170 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük őket.
Rácsra téve hagyjuk kihűlni a kisült linzertésztát, majd a lekvárral megkenve összeragasztunk egy teljes és egy lyukas tésztadarabot. Lekvárral kenjük meg. Porcukorral megszórva tálaljuk.
Alexandra Wagensommer receptje
—Ez a tökéletes recept,én is így csinálom. A titok,hogy minden legyen hideg és éppen csak addig kell sütni,amíg kicsit barnul a széle vagy még addig sem, időben ki kell venni.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
