Köszméte krémes szelet, ha egyszer megkóstolod nálad is kedvenc lesz!

Piszke, köszméte, büszke.. Akárhogy hívják, nagyon finom lett!

Hozzávalók

  • Piskóta:
  • 5 db tojás
  • 12,5 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 1/2 cs. sütőpor
  • Köszméte krém:
  • 65 dkg köszméte
  • cukor ízlés szerint
  • vaníliacukor ízlés szerint
  • 3 dl habtejszín
  • 25 g étkezési zselatin
  • Málnahab:
  • 3 dl habtejszín
  • 1 kávéskanál Bolero málnaízű italpor
  • Málnazselé:
  • 1 dl málnaszörp
  • 2 cs. színtelen tortazselépor
  • Kb. 20 dkg keksz / a keksz nagyságától függ a darab szám/ Nekem most vajas kekszem volt itthon.

Elkészítés

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a sárgákat egyesével hozzá keverjük. A sütőporral elkevert lisztet 2-3 részletben beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt 30×30 cm-es tepsiben 175 fokon készre sütjük. A tepsiből kivéve hűlni hagyjuk. A köszméte krémhez a megtisztított köszmétét 1 dl vízzel és kb. 20 dkg cukorral, vaníliacukorral feltesszük főni, és addig főzzük, még a köszméte meg nem puhul. Tűzről levéve hagyjuk kihűlni, majd szitán átpaszírozzuk, hogy a magok ne kerüljenek bele. Az étkezési zselatinra 1 dl vizet öntünk, és félretesszük. A habtejszínt felverjük, és az átpaszírozott köszmétével óvatosan összekeverjük, ha szükséges porcukorral ízesíthetjük még.


A zselatint mikróban megmelegítjük még a zselatin feloldódik. Ha langyosra visszahűlt 2-3 evőkanálnyi köszmétés masszával összekeverjük, majd a többi masszával gyors mozdulatokkal egyneművé kavarjuk. Hűtőbe tesszük, és mikor dermedni kezd, a tepsibe visszatett piskótalapon elegyengetjük. Keksszel kirakjuk a krém tetejét és visszatesszük a hűtőbe, még elkészítjük a málnahabot.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

A 3 dl habtejszínt fekverjük, amihez a Bolero italport is hozzáadjuk. A keksz tetején elsimítjuk, újra hűtő a zselatin elkészítésének idejére. A színtelen tortazselatint előírás szerint elkészítjük úgy, hogy a megadott vizből 1dl-t málnaszörppel helyettesítünk. A málnahabra óvatosan rákanalazzuk a kellően langyos zselét. Még kb. 2-3 óra a hűtőben és szeletelhetjük.

Kaptam egy kis köszmétét, és természetesen beindult a sütifantázia:-) Amikor feltettem a köszmétét főni még nem tudtam mi lesz belőle…😉 Szétnéztem, mi van itthon…egy kis keksz, egy kis szörp… és a végeredmény egy nagyon finom süti lett👌  Piszke, köszméte, büszke.. Akárhogy hívják, nagyon finom  lett👌😍 Most a kollégák voltak a főkóstolók

Gál Hedvig receptje
—Az igen, azt a mindenit, hű de jól néz ki.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!