Konyakmeggyes szelet, csodás sütemény, nem csak ünnepnapokra!

Már sokszor elkészítettük, érdemes megkóstolni, nagyon finom és nem is bonyolult a recept!

Hozzávalók:

Piskótához:
6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
Barna lapokhoz:
30 dkg liszt
5 dkg cukor
5 dkg vaj
2 tojássárgája
1 dl tej
1 evőkanál sötét színű kakaópor
½ csomag sütőpor
Töltelék:
4 evőkanál liszt
5 dl tej
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
2 kanál konyakmeggy aroma (én rummal helyettesítettem)
1 magozott meggykompót
Tetejére:
csoki máz

Elkészítése:

A piskótához a tojások fehérjét, fokozatosan adagolva hozzá a cukrot, felverjük kemény habnak, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgákat, végül az átszitált lisztet. Gáztepsiben, sütőpapíron elsimítjuk a masszát és 180 fokos, előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A kihűlt tésztát 2×2 cm-es darabkákra vágjuk.

A kakaós lapokhoz a hozzávalókat összedolgozzuk annyi tejjel, hogy jó rugalmas tésztát kapjunk, majd két részre osztjuk. 26×36 cm-es tepsi hátán a kinyújtott lapokat 180 fokon, 8-10 perc alatt megsütjük. A krémhez a lisztet a tejjel csomómentesre elkeverjük, lassú tűzön állandó keverés mellett megfőzzük, majd kihűtjük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk és a lisztes péphez, keverjük.

A darabolt piskótára rálocsoljuk a rumot, majd lazán összekeverjük a krémmel, vigyázva, hogy a piskótadarabok ne törjenek össze, utána beleforgatjuk a lecsepegtetett meggyet. A meggyes masszát az alsó lapra halmozzuk, egyenletesen elsimítjuk és a másik lappal, befedjük. Tetejét bevonjuk csoki mázzal

Erika Krauszné receptje