Kókuszos – pudingos rizstorta, gyors, egyszerű és elképesztően fincsi!

Egy kis finomság, a rizses sütik kedvelőinek! 🙂 Könnyen elkészíthető és egyszerűen fenséges! Ebből a csodából nem lesz elég egyetlen szelet! Megéri kipróbálni!

Hozzávalók

  • Piskótához:
  • 4 db tojás
  • 4 e.k. gyümölcscukor
  • 4 e. k. finomliszt
  • 1 cs. só
    Töltelékhez
  • 10 dkg rizs
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg cukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 6 dl tej
  • 1,5 dl víz
  • csipetnyi só
  • 2 dl tejszín
  • 1 cs. étkezési zselatin
  • ízlés szerint sárgabarack lekvár /kb 20 dkg/
  • 1 cs. vanília puding
  • 1 cs. csokoládé puding
  • 2 x 3 dl tej
  • 2 x 2 e.k. gyümölcscukor
    Tetejére:
  • 2 dl habtejszín /felverve/

Elkészítés:


/ 26 centi átmérőjűkapcsos tortaformához/ A 4 tojást a sóval és a cukorral fehéredésig felverjük, majd a lisztet óvatosan belekeverjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és sütőpapírral bélelt formába kb. 20 percig sütjük., majd félre tesszük kihűlni.

A rizst folyó víz alatt szűrőben átmossuk, majd csipetnyi sóval a tej és a víz hozzáadásával puhára főzzük (időnként átkevergetjük, hogy le ne égjen). Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, majd a kókuszt. Ezt is félretesszük hűlni. (A kókuszreszeléket én külön le szoktam még darálni, így sokkal finomabb állagú lesz).

A tejszínt kemény habbá verjük, a zselatint kevés vízzel oldódásig melegítjük, majd óvatosan a kihűlt krémbe keverjük a tejszínnel együtt. A piskótát ízlés szerint megkenjük lekvárral és egyenletesen elosszuk rajta a krémet, majd betesszük a hűtőbe dermedni. A két fajta pudingot szokásos módon megfőzzük 3-3 dl tejbe a 2-2 e.k. cukorral, Hagyjuk teljesen kihűlni és végül kenjük rá a tortára, Díszítsük körbe a tetejét a felvert tejszínnel!! Érdemes legalább 1 óra hosszára visszarakni a hűtőbe felvágás előtt.

Erika Mészáros receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!