Kívül roppanós, belül puhán omlós. A kókuszt citrommal párosítani szuper ötlet volt.
Kekszes dobozokat elő!
- Kókuszos-citromos pöfeteg keksz
hozzávalók
- 24 dkg finomliszt
- 2 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 9 dkg kókuszreszelék
- 1 citrom reszelt héja
- 1-2 tk citromlé
- 15 dkg cukor
- 6 dkg margarin
- 2 tojás
- Forgatáshoz :
- kristálycukor
- porcukor
Elkészítés
A lisztet, sütőport, sót, kókuszreszeléket, citromhéjat alaposan elkeverem.
Az olvasztott, de nem forró margarint habosra keverem a cukorral. A tojásokat egyenként hozzáadva tovább habosítom, majd belekeverem a lisztes keveréket és a citromlevet. Alaposan összedolgozom és 1 órán át hűtöm.
Hűtés után diónyi golyókat formázok, megforgatom kristálycukorban, majd porcukorban. Az utóbbi bőségesen tapadjon rá. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem az így előkészített golyókat. 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel, kb 12 perc alatt elkészülnek. Ne hagyjuk el a konyhát, folyamatosan figyeljük.
Egyrészt szép a látvány, ahogyan a porcukorkéreggel együtt megrepedezik a keksz, másrészt, amint az alja megkeményedik, szinte kész is. Vigyázni kell, nehogy kiszáradjon a túlsütéstől! Ebből az adagból 33 db keksz készült.
2. Csokis pöfeteg keksz Egy újabb változata ennek a gyors, de igen mutatós sütinek. Kívül roppanós, belül picit ragacsos. Mintha a BROWNIE kekszre emlékeztetne kicsit.
hozzávalók:
- 15 dkg finomliszt
- 0,5 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 6 dkg kakaópor
- 6 dkg margarin
- 20 dkg cukor
- 2 tojás
- 1 citrom reszelt héja
- Forgatáshoz :
- kristálycukor
- porcukor
Elkészítés:Az előzővel megegyező a készítés menete. Tehát a szárazanyagokat elkeverem. A margarint a cukorral, majd a tojásokkal habosítom. Az egészet jól összedolgozom, 1 órán át hűtöm, diónyi golyókat formázok, kristálycukorban, majd porcukorban forgatom. 180 fokon, 12 perc alatt elkészül. Ebből az adagból 30 db keksz készült.
Éva Domonicsné Nagy receptje
—Szuper recept, mentem!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
