Kókuszkrémes kocka? gondoltam kipróbálom fügével, és dióval a tésztába belekeverve, szuper lett! Káprázatos sütemény, nem lehet megunni! Minden alkalomra jó választás, hiszen édes és krémes és nagyon finom.
Hozzávalók
- a tésztához:
- 3 tojás ( M-es méretű)
- 12 dkg porcukor
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 150 ml tej (2,8%)
- 1 tk. olaj
- 1/2 zacskó sütőpor
- 15 dkg finomliszt
- 8 dkg dió (durvára őrölt)
- 14 db szárított füge
a krémhez: - 16,5 dl tej (2,8%)
- 1 zacskó tejszínes Dr. Oetker pudingpor
- 4 dkg finomliszt
- 4 dkg kukoricakeményítő
18 dkg cukor - 2 zacskó vaníliás cukor
- 25 dkg kókuszreszelék
- 1 púpozott ek. margarin
- A tetejére
- 5 dkg pisztácia,
- kókuszreszelék
Elkészítés:
A diót serpenyőbe 5-6 percig pirítom kis lángon. Ha kihűlt aprítógéppel durvára darálom. A fügét is kettévágva aprítógépbe megdarálom, és félreteszem.
Előmelegítem a sütőt 175 fokon. A tojásokat porcukorral és a vaníliás cukorral, robotgéppel 5-6 percig keverem amíg habos állaga nem lesz. Hozzáadom a tejet és az olajat, és összekeverem. Az átszitált sütőporos lisztet adagolva hozzáadom. Végül pedig a diót, és a fügét csak beleforgatom.
Tepsit margarinnal megkenem mindenhol, és rétesliszttel csak az alját megszórom. Tésztát beleöntöm, és 40 percig 175 fokon sütöm. Amíg megsül a tészta elkészítem a krémet.
A tejet felrakom a tűzre, de egy kicsit hagyok a pudingpor kikeveréséhez, és külön a lisztel elkevert kukoricakeményítőhöz is. Ha forr a tej belekeverem a pudingporos keveréket, kicsit sűrűsödik akkor hozzáadom a lisztes keveréket is, és a cukrokat is.
Alaposan összekeverem, és mikor kezd forrni utána kb. 3 percig még főzöm és keverem. Félreteszem és hozzáadagolom a kókuszreszeléket. Kicsit hagyom hűlni. Ezután hozzáadom a margarint és robotgéppel alaposan összekeverem az egészet. Kihűtöm teljesen. Előkészítem a pisztáciát is. Serpenyőbe megpirítom kis lángon, és kicsit durvára darálom. A tészta közben, ha kész és kihűlt teljesen, akkor kettévágom.
A kihűlt kókuszkrémet kettéválasztom. Én le is mértem, hogy egyforma legyen a mennyiség. A krém felét rákenem a tészta simább felületére. És a kókuszkrém másik felét is rákenem a tészta másik simább felületére (Megfordítottam a tésztalapot) így szép tartása lesz a krémnek. Megszórom mindenhol kókuszreszelékkel és a tetejére még darált pisztáciát szórok. Mivel lágy a krém, hogy szépen szeletelhető legyen a sütink, legalább egy éjszakát kell hagyni a hűtőben letakarva.
Jó étvágyat hozzá ?
Bodnár Ildikó receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
