A finom édessége kedvelői ne hagyják ki ezt a fenséges finomságot, mert nem lehet betelni vele.
Hozzávalók
- a linzerhez:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 kk sütőpor
- 1 db tojás sárgája
- A linzerek szaggatásához:
- 5 cm-es pogácsa szaggató
- A linzerek csokoládéba mártáshoz:
- 10 dkg olvasztott csokoládé
- A kókuszos tetőhöz:
- 4 tojás fehérje
- 24 dkg kristálycukor
- 1 pici só
- 20 dkg kókuszreszelék
- A krémhez:
- 3 dl főzőtejszín
- 30 dkg kristálycukor
- 37.5 dkg vaj
- 15 dkg kakaópor
- továbbá:
- 4 ek meggydzsem
Elkészítés:
Már reggel vagy sütés előtt legalább 12 órával a krémet készítjük el. A krém készítése:A tejszínt egy lábasban a cukorral együtt kevergetve 7-8 percig forraljuk. A vajat bele tesszük, tovább kevergetjük felolvadásig, a kakaót is beleszitáljuk. Jól elkeverjük, a tűzről lehúzzuk, hűlni hagyjuk, majd a hűtőszekrénybe tesszük pár órára. Ezután elektromos habverővel jó habosra keverjük.
A linzer készítés: A hozzávalókat összegyúrjuk. ½ órát fagyasztóba tettem. 3 mm vastagra nyújtottam. 5 cm-es szaggatóval kiszúrtam. Sütőpapíros nagy tepsire sorakoztattam. 180 fokra melegített sütőben megsütöttem 10-12 perc alatt.
Kókuszos tető készítés: A tojás fehérjéket elkezdjük verni pici sóval és fokozatosan adagolva a cukrot keményre felverjük. A kókuszreszeléket hozzá keverjük,habzsákba tesszük díszítő cső nélkül. Sütőpapíros tepsire( a linzer nyomokban,ahonnan leszedtük a linzereket és így egyforma lesz az aljával) kis kupakokat nyomunk belőle.
100 fokra melegített sütőbe szárítjuk, 20 perc után csökkentsük a hőt 50 fokra.
1 órát szárítottam.
A linzerek oldalát olvasztott csokiba mártottam, rácsra tettem száradni a hűtőbe.
A krémet csillagcsőrös habzsákba tettem és a linzerekre körbe nyomtam két sorosan a krémből. Újból vissza a hűtő vagy fagyasztó, hogy jól megdermedjen a krém. Ezután a közepére meggy lekvárból nyomtam. Rátettem a kókuszos kupakokat és kész is van.
Jó étvágyat kívánok a finomsághoz!
Vass Lászlóné Edit receptje
Katarína Katonová : Ezt a receptet nagyon régóta keresem köszönöm
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
