Kokosky, a kókuszos finomságok kedvelői ezt a csodás édességek biztosan örömmel megkóstolják!

A finom édessége kedvelői ne hagyják ki ezt a fenséges finomságot, mert nem lehet betelni vele.

Hozzávalók

  • a linzerhez:
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 kk sütőpor
  • 1 db tojás sárgája
  • A linzerek szaggatásához:
  • 5 cm-es pogácsa szaggató
  • A linzerek csokoládéba mártáshoz:
  • 10 dkg olvasztott csokoládé
  • A kókuszos tetőhöz:
  • 4 tojás fehérje
  • 24 dkg kristálycukor
  • 1 pici só
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • A krémhez:
  • 3 dl főzőtejszín
  • 30 dkg kristálycukor
  • 37.5 dkg vaj
  • 15 dkg kakaópor
  • továbbá:
  • 4 ek meggydzsem

Elkészítés:


Már reggel vagy sütés előtt legalább 12 órával a krémet készítjük el. A krém készítése:A tejszínt egy lábasban a cukorral együtt kevergetve 7-8 percig forraljuk. A vajat bele tesszük, tovább kevergetjük felolvadásig, a kakaót is beleszitáljuk. Jól elkeverjük, a tűzről lehúzzuk, hűlni hagyjuk, majd a hűtőszekrénybe tesszük pár órára. Ezután elektromos habverővel jó habosra keverjük.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A linzer készítés: A hozzávalókat összegyúrjuk. ½ órát fagyasztóba tettem. 3 mm vastagra nyújtottam. 5 cm-es szaggatóval kiszúrtam. Sütőpapíros nagy tepsire sorakoztattam. 180 fokra melegített sütőben megsütöttem 10-12 perc alatt.

Kókuszos tető készítés: A tojás fehérjéket elkezdjük verni pici sóval és fokozatosan adagolva a cukrot keményre felverjük. A kókuszreszeléket hozzá keverjük,habzsákba tesszük díszítő cső nélkül. Sütőpapíros tepsire( a linzer nyomokban,ahonnan leszedtük a linzereket és így egyforma lesz az aljával) kis kupakokat nyomunk belőle.
100 fokra melegített sütőbe szárítjuk, 20 perc után csökkentsük a hőt 50 fokra.
1 órát szárítottam.

A linzerek oldalát olvasztott csokiba mártottam, rácsra tettem száradni a hűtőbe.
A krémet csillagcsőrös habzsákba tettem és a linzerekre körbe nyomtam két sorosan a krémből. Újból vissza a hűtő vagy fagyasztó, hogy jól megdermedjen a krém. Ezután a közepére meggy lekvárból nyomtam. Rátettem a kókuszos kupakokat és kész is van.
Jó étvágyat kívánok a finomsághoz!

Vass Lászlóné Edit receptje
Katarína Katonová : Ezt a receptet nagyon régóta keresem köszönöm

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!