Kívül ropogós, belül omlós kókuszos keksz, végre egy csodás recept

Érdemes az aprósütis dobozt is feltölteni, hogy hét közben ki lehessen csenni belőle egy-egy darabot. Egy kívül ropogós, belül omlós kókuszos keksz receptjét hoztam ma.

hozzávalók

  • 22 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
  • 16 dkg porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 0,7 dl tej
  • 2 egész tojás
  • 37 dkg liszt
  • fél cs sütőpor
  • csipet só
  • 20 dkg kókuszreszelék + kb 10 dkg a hempergetéshez.

Elkészítés


Először a vajat keverjük ki fehéredésig a cukrokkal robotgép segítségével. Majd hozzácsurgatjuk a tejet. A tojásokat előzőleg felverjük s azt is hozzácsurgatjuk a masszához. Majd kanalanként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és sót. Amikor szép sima a massza akkor mehet hozzá a kókuszreszelék (20 dkg) és azzal is jól kikeverjük. A masszát min 30 percre a hűtőbe tesszük a tálban hagyva.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Nagy méretű tepsiket kibélelünk sütőpapírral.
A hűtőből elővesszük a masszát és kiskanál segítségével kb 2-2,5 cm átmérőjű sima golyókat formázunk. A golyókat egyesével meghempergetjük a kókuszreszelékben. A tepsire rakosgatjuk és megsütjük. Alsó sütést javaslok, hogy a kókuszreszelék ne égjen meg. Vigyázzunk, ne menjünk messze a sütőtől, kb 15 perc alatt szépen megsül, az alja már barnás,a teteje enyhe rózsaszínű. A teteje picit megrepedezik, ami normális.

Jól záródó dobozban tároljuk! Ebből a mennyiségből és ilyen méretű golyókat készítve, 62 db lett!  Bizony eteti magát, neki is estünk, mire észbe kaptam hogy az iskolába is kellene vinni belőle. Jó étvágyat hozzá!

Penczné Sali Krisztina receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!