A második után is alig lehet abbahagyni, ebből nem lehet eleget készíteni.
Hozzávalók
- Tészta:
- 100 g liszt,
- 100 g zsír
- 100 g víz,
- 3 tojás (L-es méretűt használtam),
- csipet só
- Krém:
- 4 tojássárga
- 10 dkg porcukor
- 6 dkg liszt,
- 1 ek. van. puding.
Elkészítés
A vizet a zsírral, sóval felforraljuk. Mikor a zsír felolvad, hozzátesszük a lisztet, addig kevergetjük, míg szépen összeáll, elválik az edény falától. Levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk. Ezután a 3 tojást kissé felverjük, apránként hozzáadjuk a tésztához.
Habzsákba tesszük, sütőpapíros tepsire diónyi halmokat nyomunk. A sütőt közben előmelegítjük 210-230 fokra (sütőtol függ). A tésztahalmocskákat kicsit megspricceljük vízzel, ezután betesszük a forró sütőbe. 15 percig 210- 230 fokon, majd a hőfokot visszavesszük 180 fokra és további 15 percig sütjük. Ezután lekapcsoljuk a sütőt, az ajtaját résnyire kinyitjuk és így hagyjuk a fánkokat. kihűlni.
Krém: 4 tojássárga 10 dkg porcukorral kikeverve, hozzáadva 6 dkg liszt, 1 ek. van. puding. Csomómentesre keverve, majd fél liter tejjel jól kikeverve. Sűrűre főzve. 4 tojásfehérje 5 dkg porcukorral keményre verve, és a még meleg krémbe belekeverve. 30 db kisebb fánk lett.
Edvi Kata receptje
—Ez nagyon guszta a hétvégén megcsinálom
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
