Képviselőfánk ahogy nálunk kedvenc, ez a recept nagyon bevált!

Egy ideig én is tartottam tőle, de ez a recept tényleg egyszerű és remekül sikerülnek a fánkok!

Hozzávalók:

  • Tészta
  • 10 dkg zsír,
  • 10 dkg liszt,
  • csipet só,
  • csipet cukor,
  • 1 dl víz,
  • 3 egész tojás,
  • Krémhez:
  • 4 tojás sárgája
  • + 5 dkg cukor,
  • 4 tojás fehérje
  • + 10 dkg cukor,
  • 0,5 l tej,
  • 2 cs. vanília pudingpor
  • 2 dl habtejszín

Elkészítés


A zsírt, sót, cukrot az 1 dl vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk. Hagyjuk kihűlni.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Sütőpapíros sütőlapra habzsákból nagyobb diónyi halmokat nyomunk, a sütőt 220 fokra előmelegítjük. kb. 12 percig sütjük, majd levesszük a hőfokot 180 fokra, és további 12 percig sütjük. Ezután a sütő ajtót kitámasztva hagyjuk meghűlni a fánkokat. Ha kihűltek, a kalapjukat levágjuk, a közepéből az esetleges tésztát kikanalazzuk.

A krémhez a tojások sárgáját a pudingporral, cukorral kikeverjük, tejjel felengedjük, sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről és kis hűlés után az előzőleg cukorral felvert tojásfehérje habot óvatosan belekeverjük. Teljesen kihűtjük. Habzsákból betöltjük a fánkokat, majd a felvert tejszínhabot is habzsákból a tetejére nyomjuk. A fánkok kalapját porcukrozzuk, és ráhelyezzük a hab tetejére. 😋 Én csak alsó-felső sütéssel készítettem.

Anikó Ráczné Antal receptje
—Azt a mindenit! De gyönyörű!

—Szuper jó!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!