Kelt-túrós palacsinta, mintha visszarepültünk volna az időben, a nagyi konyhájába!

Ha valami egyszerű és mégis bámulatos édességre vágysz, biztosan elnyeri a tetszésed!

Hozzávalók:

  • 2 dkg élesztő
  • 8-9 dl tej
  • 2 kávéskanál kristálycukor
  • 3 tojás
  • 1 csipet só
  • 4 evőkanál olaj
  • Kb.50 dkg liszt (amennyit a többi hozzávaló felvesz, hogy palacsinta sűrűségű legyen)
  • a töltelékhez:
  • 50 dkg túró
  • 4 evőkanál kristálycukor (10 dkg)
  • 1 tojás
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 5 dkg mazsola
  • az öntethez:
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 kis pohár tejföl
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 1 tojássárgája (a fehérjét a túró töltelékhez adjuk)

Elkészítés


Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben fölfuttatjuk. A tojásokat szétválasztjuk, sárgájukat a sóval, az olajjal, 8 dl tejjel és a liszttel, majd az utóljára hozzáadott felfuttatott élesztővel összekeverjük. A tojásfehérjét habbá verjük, és azt is beleforgatjuk.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

45 percig állni hagyjuk, majd kiolajozott palacsintasütőben a szokott módon kisütjük. Számítsunk rá, hogy a hagyományos palacsintánál kicsit vastagabbak lesznek. Ebből a mennyiségből kb.14-15 db. lesz.

A túrót a cukorral, a tojássárgájával és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Végül beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét és a mazsolát. Ezzel a töltelékkel töltjük meg a palacsintákat, föltekerjük, és vajjal kikent magas falú (kb.22x38cm-es) tepsibe sorakoztatjuk Az öntet hozzávalóit összekeverjük, a palacsintákra locsoljuk, és 20-30 percre közepesen meleg sütőbe toljuk. (170 fok légkeverésesnél )

Lászlóné Buzási receptje

—Azt a mindenit. Biztos finom. Kelt tésztából még nem sütöttem palacsintát.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!