Kelt tésztás hajtogatott leveles bukta, már csak így sütöm

A hajtogatás miatt nagyon könnyű és leveles, megéri kipróbálni, ez tényleg csodás!

Hozzávalók

  • Tészta:
  • 30 dkg finomliszt
  • csipet só
  • csipet szódabikarbóna
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 1 ek tejföl
  • 20 g élesztő
  • 1 tk cukor
  • 200 ml langyos tej
  • 1 db tojás
  • A tészta kenéshez:
  • 30 ml vaj + kevés étolaj
  • A töltelék:
  • 250 g túró
  • 1 ek búzadara
  • 1 ek vaníliacukor
  • 1 ek tejföl
  • 1 ek porcukor
  • A bukta kenéshez:
  • 40 ml olvasztott vaj

Elkészítés


A liszteket átszitálom, hozzáadom a sót, szódát, porcukrot és a vajjal mindent összemorzsolom. Langyos tejben cukorral felfuttatom az élesztőt. Majd hozzáadom 1 db tojást, még adok hozzá 1 ek tejfölt és ezzel kidolgozom a tésztát. Mikor kezd hólyagos lenni, akkor kész.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Megszórom liszttel és meleg helyen hagyom kelni 45 perc.. Amikor megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítom, majd kinyújtom. Lekenem olvasztott vajjal, de nem folyósan. Ezután feltekerem,mint a bejgli. Nyújtófával ellapítom és négybe hajtom.
20 percet pihentetem. Újból kinyújtom,lekenem vajjal és feltekerem. 3 cm körüli darabokra vágom.

A töltelék hozzávalóit összekeverem. 1 evőkanál tölteléket teszek a közepébe és buktává gömbölyítem. Sütőpapírral fedett tepsire teszem. 8 szép nagy bukta lett belőle. Olyan mint egy csigabukta. 180 fokra előmelegítet sütőben 20-25 perc alatt szép pirosra sütöttem. Jó étvágyat hozzá! Mennyei finom, leveles, olyan könnyű, mint a hab.

Vass Lászlóné Edit

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!