Nem nehéz elkészíteni és nagyon finom, érdemes kipróbálni ezt a receptet!
Hozzávalók
- Tészta
- 12 szelet
- 50 dkg finomliszt
- 8 dkg cukor
- 20 g vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1,2 dl habtejszín
- 1 dl tej
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 10 dkg vajas margarin
- 3 dkg friss élesztő
- 1 db citrom reszelt héja
- 1,5 dkg cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál víz
Elkészítés
Készítsük elő, mérjük ki a tészta hozzávalóit. Az élesztőt a langyos tejben, melybe tettünk egy teáskanál cukrot, felfuttatjuk. A margarint felolvasztjuk, majd visszahűtjük.
A lisztet tálba szitáljuk, a maradék cukorral, vaníliás cukorral, a sóval, belereszeljük a citrom héját, majd összekeverjük…, hozzáöntjük a felfutott élesztőt, hozzáöntjük a tejszínt, beleütjük a tojást, a tojássárgáját, és lágy, fánktészta szerű kelt tésztát dagasztunk.
Mikor kész, kettévesszük, majd a felébe beledolgozzuk a vízzel elkevert kakaóport. Mindkét tészta gombócot, tálba téve egy órán át kelesztjük. A duplájára kelt tésztákat enyhén lisztezett felületre borítjuk, és először a sima tésztát téglalap formára nyújtjuk. Ugyanígy a kakaós tésztát is…majd egymásra tesszük a két lapot… és feltekerjük, mit a bejglit… letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és 10 percet pihentetjük…,majd újra kinyújtjuk és ismét feltekerjük. Így fog majd a márványozás vékonynak látszani. (Ezt a részt kihagytam)
Beletesszük egy margarinnal vékonyan megkent, enyhén kilisztezett 22 cm-es kuglóf formába, és letakarva még egy órán át kelesztjük. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 40 perc alatt készre sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, sütőpapírral le kell takarni. A kész kuglófot formástól rácsra tesszük kihűlni. Tetejét enyhén porcukrozhatjuk, esetleg olvasztott csokoládéval megcsorgathatjuk, vagy citromos, narancsos olvasztott vajas margarinnal átkenhetjük. Fenséges lett
Erika Krauszné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
