A mai napom rózsás ?egy kis dió krémmel megtöltve ? Egy ilyen egyszerű finomsággal bárkit lenyűgözhetsz!
Hozzávalók
a töltelékhez
- 15 dkg pirított dió
- 1 tojás
- 12 dkg porcukor
- 40 ml habtejszín 30%-os
- 85 ml lefőzött kávé
- 1 citrom reszelt héja
- 4 ek. rum
- egy csipet só
a tésztához - 30 dkg átszitált finomliszt
- 20 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 3 zacskó vaníliás cukor
- 2 tk. sütőpor
- 2 tojás sárgája
- 1 citrom reszelt héja
- 4 ek. rum
- egy csipet só
15 db muffin papírforma és muffin sütő
Kenéshez - 1 tojás sárgája,
- házi baracklekvár
Elkészítés:
A diót egy serpenyőben kevergetve megpirítom közepes lángon 6-7 percig. Miután kihűlt, lemorzsolom róla a héját. Aprítógépben durvára darálom. A tojást porcukorral, habosra verem robotgéppel, hozzáadom a tejszínt, és még keverem tovább. A kávét, citrom reszelt héját, rumot, sót, diót is hozzáadom. Én a fagyasztóba teszem, hogy keményebb állaga legyen, míg a tésztát elkészítem.
A lisztet a sütőporral átszitálom egy tálban, és hozzáadom a margarint. Jól összemorzsolom, és a többi hozzávalókból összegyúrom a tésztát, cipót formálók belőle. Alufóliába a hűtőbe teszem kb. 15- 20 percre. Addig előmelegítem a sütőt 170 fokra, előkészítem a lekvárt, muffin formákat, és a sütőformát. Előveszem a diókrémet is.
A tésztát lisztes lapon kinyújtom szép vékonyra. 7 cm átmérőjű korongokat szurkálok ki, 4 db-ot megkenek 1 púpos kávéskanál lekvárral elosztva, vékonyan. A korongokat kb. 1 cm-re egymásra helyezem. Rányomkodom kicsit. Erre a diókrémből középen hosszában 2 teáskanállal rá teszek.
A tészta két végét egymásra helyezem (de nem nyomkodom.) A szélétől elkezdem óvatosan feltekerni, és így lesz egy szép rózsa forma. Muffin papírokba teszem és megkenem a tészta széleit kicsit az oldalát is tojássárgájával, és a sütőformába helyezem. Az előmelegített sütőben 170 fokon 37-40 percig sütöm. (Mennyiség 15 db) Jó étvágyat 
Bodnár Ildikó receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
