Hozzávalók
- A tésztához:
- 35 dkg liszt
- 1 sütőpor
- 25 dkg Ráma margarin vagy 20 dkg zsír
- 10 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
- csipet őrölt fahéj
- 3 db tojássárgája
- 1/2 vaníliás cukor
- Rátét:
- 5-6 dkg mazsola
- 1-2 ek. olvasztott méz
- A habhoz:
- 3 db tojás fehérje
- 15 dkg darált mogyoró
- 15 dkg cukor
- 1 szelet reszelt csokoládé(1 sport szeletet használtam)
- A bevonathoz:
- 10 dkg tortabevonó tejcsokoládé
- 1 ek. olaj
- 5 dkg fehér csokoládé
- 1 tk. olaj
Elkészítése:
A 35 dkg lisztet jól összegyúrunk 1 csomag sütőporral, 20 dkg zsírral vagy 25 dkg Ramával, 10 dkg cukorral, 1 citrom reszelt héjával, csipetnyi őrölt fahéjjal, 3 tojás sárgájával és 1/2 csomag vaníliás cukorral.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe kisujjnyi vastagon tesszük, és 5-6 dkg mazsolával megszórjuk, melyeket ujjal a tésztába nyomkodunk. Ezután villával megszurkálva, a süteményt forró sütőben felemelkedésig, illetve gyenge sárgulásig sütjük.
A nem teljesen kisült tészta tetejére még langyos mézzel való bekenés után a következő habot kenjük egyenletesen: 15 deka őrölt mogyorót 15 deka cukorral, 1 szelet reszelt csokoládéval és 3 tojásfehérjével habosra keverünk. A tepsit ezután ismét a sütőbe helyezve, még a teljes átsütésig tovább sütjük. A mázhoz a kétféle csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. Szeletekre vágva szolgáljuk fel. Ajánlom mindenkinek.
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
