Hozzávalók:1 kg karfiol, 1 deka só, egy deci tejfel, 1 tojás, 6 deka vaj, 2 deka liszt, 1 deci tej.
A sós vízben kifőzött puha karfioltról lecsurgatjuk a vízet, tálra tesszük és azon módon leöntjük a következő mártással:
3 deka vajat felhevítünk és habzásig keverjük hozzá a lisztet, feleresztjük a tejjel és miközben habverővel állandóan keverjük, sűrűre befőzzük. Ízesíthetjük sóvsl, tejfellel és tojássárgájával, ezzel is jól elkeverjük és lassan főzzük a tűzhely szélén, azután a mártást a karfiolra öntjük.
Egy kis reszelt sajttal is meghinthetjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
