Karcagi Ferdinándi kalács, egy közkedvelt recept, nem csoda, hogy mindenki rajong érte!

Karcagi Ferdinándi kalácsot sütöttem. Ez egy közismert, népszerű recept. Most megmutatom, hogyan készítem, nekünk nagyon ízlik.

Hozzávalók

A tésztához:


  • 50 dkg liszt/ én kevertem 10 dkg rétesliszt, 30 dkg sima liszt, 10 dkg teljes kiőrlésű liszt/
  • 2,5 dkg élesztő,
  • 4 tojássárga
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg vaj és
  • kb 3 dl tej
  • A kenéshez :
  • 15 dkg vaj
  • 2 zacskó vaníliás cukor,
  • 2 kk fahéj és
  • 10 dkg cukor

Elkészítés

Ez egy közepes tepsire elég. Lágy, fánkszerű tésztát dagasztunk, úgy hogy az élesztőt felfuttatjuk a liszt közepébe készített fészekben kevés tejjel és utána a többi hozzávalót is beletesszük, és simára dagasztjuk. Hagyjuk duplájára kelni.

Deszkára tesszük és 3-4 mm vastagra kinyújtjuk . 15 dkg vajat 10 dkg cukorral és 2 vanília cukorral habosra keverünk. Én most tettem bele 2 tk fahéjat is. Lehet kakaót, kókuszt, darált diót stb is tenni hozzá. A kinyújtott tésztát megkenjük a habos cukros vajjal.

A hosszabbik oldaláról középig feltekerjük, mint a bejglit. A szemben lévő oldalról is feltekerjük, középen elvágjuk. A két tekercset kb 4 cm széles szeletekre vágjuk. Egy kizsírozott tepsibe lazán beleültetjük a csigákat. Hagyjuk a tepsiben kelni amíg a sütő bemelegszik 180 fokra .Kb. 35-40 percig sütjük. A 30 -k perc után, meglocsoljuk kb 2 dl vaníliás cukros tejjel, és vissza tesszük a sütőbe, készre sütjük. Még melegen kiborítjuk tálcára, rácsra hűlni.

Istvanne Ago‎ receptje

Kobziné Busi Rózsa: Láttam a tévében..De most örülök,hogy a receptet megkaptam!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!