Nőnapra készítettem ezt a finom krémes kosárkákat. Nagyon ízlett mindenkinek.
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 1 1⁄2 bögre finomliszt /250 ml/
- 1⁄4 bögre cukrozatlan (holland) kakaópor
- 1⁄4 tk só
- 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 1⁄2 bögre porcukor
- 1 tk sütőpor
- 2 tojás sárgája (szobahőmérsékletű)
- 1⁄2 tk vanília kivonat
- 2-3 evőkanál tej
- A krémhez:
- 3 dl tej
- 15 dkg kristály cukor
- 3 ek finomliszt
- 2 dl habtejszín
Elkészítés
A kosarak készítése: a tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Fél órát hűvös helyen pihentetjük. 20 db kosárkát vékonyan étolajjal kikenjük. Tészta gombócokat formázunk, majd szép egyenletesen kibéleljük a kosárkákat.
A kosárkák alját egy villával szurkáljuk meg,hogy ne púposodjon fel. 180 fokra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. Kicsit várjunk, hogy lehűljön és óvatosan vegyük ki a formából.
Krém készítés: Egy lábasban a cukrot felolvasztjuk, szép arany barnára karamelizáljuk. 1 dl tejjel felöntjük és a karamell teljes felolvadásig kevergetjük.
A megmaradt tejben a lisztet simára keverjük és a karamellt besűrítjük. Kihűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük. Fokozatosan,apránként a karamell krémbe keverjük. Jól kihabosítjuk. A krémmel betöltjük a kosárkákat. Ízlésünk szerint díszítjük.
Én mindet megszórtam trió csoki forgáccsal, majd koktél cseresznyével, marcipán levéllel és Toffifee csokival díszítettem. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
