Hozzávalók:
- Tészta
- 26 cm-es formában sütöttem 1 mákos piskóta korongot.
- 3 tojás
- 15 dkg darált mák
- 5 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 8 dkg olvasztott vaj
- fél csomag sütőpor
- A krémhez:
- 10 dkg fehércsoki
- 1.5 dl habtejszín
- 3 dl görögjoghurt
- +3,5 dl habtejszín
- 1 narancs reszelt héja
- 5 dkg cukor
- 8 g zselatinpor
- A narancs zseléhez:
- 3 dl narancslé
- 9 g zselatinpor
Elkészítés
A tésztához: A tojás fehérjéket kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral, mákkal vajjal kikeverjük, majd a sütőporos lisztet a tojáshabbal felváltva óvatosan hozzá forgatjuk.
180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez: Az 1,5 dl habtejszínt felforraljuk, a feldarabolt fehércsokira öntjük, és oldódásig kevergetjük. Hozzáadjuk a joghurtot, narancshéjat. A 3,5 dl hideg habtejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd összeforgatjuk a joghurtos krémmel. A zselatint kevés forró vízzel oldjuk, és pár kanál krémmel elkeverjük, és a tejszínes krémbe forgatjuk. A tortakeretben a piskótára kenjük a tejszínes krémet, keveset félreteszünk a díszítésre. kb. 2 órára hűtőbe tesszük.
A narancs zseléhez:Felforrósítjuk a narancslevet, feloldjuk a zselatint, majd visszahűtjük. A hűtött tortára öntjük, további 2-3 órát hűtjük, majd a keretet levéve díszítjük.
Anikó Ráczné Antal receptje
—Képzett cukrász megirigyelné, olyan szépséges ez a torta.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
