hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 1 kk só
- 50g cukor
- 1 tojás
- 1 tojás sárgája
- 2 dl habtejszín (30 % zsírtartalmú)
- 1 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 1 tojás a kenéshez
Elkészítés
A lisztet, tejet, tejszínt, sót, cukrot, tojásokat és az elmorzsolt élesztőt alaposan kidagasztom, amíg fényes, rugalmas tésztát kapok. Ezt most géppel végeztem, így nem futtattam az élesztőt. Ha kézzel történik a dagasztás, akkor jobb, ha futtatva van.
30 percig kelesztem.
Ezután 2 részre osztom és 2 cipót formázok. amiket újabb 15 percig pihentetek.
Az egyik cipóból vekni szerű formát hajtogatok. Sütőpapírral bélelt formába helyezem. A másik cipót 3 részre osztom, egyenlő hosszú rúddá sodrom, majd fonom. Ráhelyezem a formában lévő tésztára és tojással lekenem.
Kb. 40 perc alatt duplájára kelesztem, majd tojással megkenem újra. 180 fokos, előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütöm.
Éva Domonicsné Nagy receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
