A finom, foszlós kalács kedvelői kóstolják meg ezt a csodát, meglepően finom és nem nehéz megsütni!
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg rétesliszt
- 3 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- 3 ek. cukor
- 2 mk. só
- 2 ek. vaj
- 1 db tojás
- 3 ek. kakaópor
- A kenéshez:
- 1 tojássárgája
Elkészítése:
Az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatjuk. A liszteket a sóval, cukorral összekeverjük. Hozzáadjuk a megkelt élesztőt, a tojást és a többi tejjel jól kidagasztjuk. Utolján adjuk hozzá az olvasztott vajat és szép hólyagosra dagasztjuk.
A tésztát két részre osztjuk.
A kakaóport kevés vízzel összekeverjük és az egyik tészta buciba dolgozzuk. Külön, letakarva kétszeresére kelesztjük. A megkelt tésztákat lisztezett deszkára borítjuk,kalács forma nagyságúra nyújtjuk. A fehér tészta lesz alul, majd rátesszük a kakaós tésztát és feltekerjük.
Sütőpapírral béleljük ki a formát és a kalácsot bele helyezzük. Letakarjuk és addig kelesztjük újból, míg a formát ki nem tölti. Felvert tojássárgájával lekenjük és 180 fokra melegített sütőben 15 percig,majd vissza vesszük 165 fokra,még további 20 percig sütjük. Ha pirulna teteje, alufóliával letakarjuk „Vizuális történetmesélő”
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
