A finom puha kalács a család nagy kedvence, mióta megtaláltam ezt a receptet, nem is sütöm másként
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg rétesliszt
- 3 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- 3 ek. cukor
- 2 mk. só
- 2 ek. vaj
- 1 db tojás
- 3 ek. kakaópor
- A kenéshez:
- 1 tojássárgája
Elkészítése
Az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatjuk. A liszteket a sóval, cukorral összekeverjük. Hozzáadjuk a megkelt élesztőt, a tojást és a többi tejjel jól kidagasztjuk. Utolján adjuk hozzá az olvasztott vajat és szép hólyagosra dagasztjuk.
A tésztát két részre osztjuk. A kakaóport kevés vízzel összekeverjük és az egyik tészta buciba dolgozzuk. Külön, letakarva kétszeresére kelesztjük.
A megkelt tésztákat elfelezzük, lisztezett deszkára borítjuk, kalács forma nagyságúra nyújtjuk. A fehér tészta lesz alul, majd rátesszük a kakaós tésztát és feltekerjük.
Sütőpapírral béleljük ki 2 formát és a kalácsot bele helyezzük.
Az egyik formám kisebb volt, a másik nagyobb, így egy nagyobb,egy kisebb kalácsom sült ki. Letakarjuk és addig kelesztjük újból, míg a formát ki nem tölti.
Felvert tojássárgájával lekenjük és 180 fokra melegített sütőben 15 percig,majd vissza vesszük 165 fokra, még további 30 percig sütjük. Ha pirulna teteje,alufóliával letakarjuk. Egy bögre kakaó vagy tej mellé,reggelire kínálom. A héten készült, nagyon finom puha,foszlós.
Vass Lászlóné Edit receptje
Vígh Mária Usman: Gyönyörű, azt hiszem hamarosan ki is próbálom
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
