A karácsonyi sütis tálamat hoztam el most, Jugó krémes, Mézes zserbó és Mandulácska, csodás sütemények, amelyek bármilyen alkalomra jó választásnak bizonyulnak, mert egyszerűen nem lehet betelni velük.
Jugó krémes:
Hozzávalók:
- Tészta:
- 25 dkg margarin
- 30 dkg liszt
- 2 tojás sárgája
- csipet só
- 3 ek hideg víz
- Töltelék:
- 4 tojás
- 20 dkg porcukor
- 15 dkg reszelt étcsokoládé
- 25 dkg darált dió
- 1 csomag sütőpor
- Krém:
- 5 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 10 dkg cukor
- 5 dl tejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két lapot nyújtunk belőle. Az egyik lapot kisütjük, majd kivesszük a tepsiből és elkészítjük a tölteléket. A porcukort kikeverjük a tojások sárgájával, hozzáadjuk a reszelt étcsokit, a darált diót és a sütőport és a habbá vert tojásfehérjéket. A tepsibe belesimítjuk a nyers tésztalapot, majd rásimítjuk a tölteléket és együtt megsütjük.
Amíg a tészta sül elkészítjük a vaníliás krémet. Ehhez a pudingporokat cukorral és vaníliás cukorral tejben megfőzzük, majd kihűtjük. A tejszínből habot verünk, megfelezzük és a felét belekeverjük a pudingba. Ha kisült a tészta kihűtjük, majd megkenjük a pudinggal. A puding tetejére tesszük a maradék tejszínhabot és az először megsütött tésztalapot. Mivel a tészta megkeményedik, jobb ha még melegen bevagdossuk a tetejét, így könnyebb lesz szeletelni. A tepsi mérete: 24×31 cm
Mézes zserbó:
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 kk szódabikarbóna
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 tojás
2 kanál tejföl
4 ek méz
A krémhez:
0,5 dl tej
3 púpos ek liszt
15 dkg porcukor
15 dkg vaj
2 cs. vaníliacukor
Baracklekvár kb. 3 dl
A tetejére kb. 15 dkg csoki
A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, 4 részre osztjuk, egyenként tepsi hátlapján világosra sütjük. Megfőzzük a főzött krémet, ha meghűlt, beledolgozzuk a cukros vajat is. Betötljük a lapokat, a 2-3. lap közé kerül a sárgabaracklekvár. Tetejére a csoki kevés olajjal felolvasztjuk, és rákenjük a sütire.
Mandulácska:
Beszereztem 1 elektromos diócska sütőt, ebben készültek a mandulakrémmel töltött sütikék.
Hozzávalók:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
15 dkg darált dió
15 dkg porcukor
2 ek. kakaó
A krémhez:
3 tojássárga
1 csapott ek. liszt
15 dkg cukor
15 dkg vaj
zöld mandulaaroma izlés szerint
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és most fél adagot készítettem. A sütő mélyedéseibe cseresznye nagyságú gömböket sodrok, megsütöm. A krémhez a tejben a lisztet a tojássárgákkal megfőzzük, majd belekeverjük a kikevert vajat, a mandulaaromát. Megtöltöttem a félmandulákat, összeragasztottam, majd porcukroztam. 😋
Anikó Ráczné Antal receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
