Igazi szolnoki habos ishler, most is hatalmas sikere volt!

Csodás ez a recept, nálunk egy pillanat alatt elfogy ez a finomság!

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • vaníliás cukor
  • 1 tojás sárgája
  • 1 citrom reszelt héja
  • A krémhez:
  • 6 tojásfehérje
  • cukor (a tojásfehérje súlyának kétszerese)
  • Bevonáshoz:
  • 3 tábla jó minőségű, magas kakaótartalmú csokoládé

Elkészítés


A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd fél órára hűtőbe tesszük, hogy hideg legyen. Ha kellőképpen lehűlt a tészta, akkor kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, és közepes méretű karikákra szaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 5-6 perc alatt megsütjük. Ha a korongok széle elkezd pirulni, már ki is vehetjük a tepsit a sütőből.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A töltelékhez a tojásfehérjéket a cukorral egy lábosban összeforrósítjuk folyamatos és gyors kevergetés mellett. Ezután kemény habbá verjük, majd egy csillagcsővel a kihűlt linzerkorongokra adagoljuk. Ezután mindegyik ishlerre rátesszük a tetejét.

Gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét…én olajjal higítom a kellő állagra…a sütiket rácsra helyezzük és leöntjük a csokimázzal. Hagyjuk a csokit megdermedni rajta, hőtőben pihentetjük néhány órát.

Dupla adag tésztát gyúrtam be…viszont a habhoz csak a 6 fehérjét használtam…így 15 db lett és kimaradt pár korong! A napokban sütöttem…bakancslistás volt…igazi szolnoki habos ishler! Imádtam csinálni és enni is! 🙂 Volt kimaradva fehérjém..ill. régóta terveztem megsütni…így adott volt a történet.

Tímea Németi receptje
—Már vagy 20 éve nem ettem😢 de az íze most is a számban van

—Gyerekkorm óta imádom a Szolnoki habos islert!Mindíg az állomáson vettük meg alig vártam hogy egyek belöle!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!