A karácsonyra készülődve nézegetem az aprósütemény recepteket, így akadtam rá egy új huszárcsók receptre.
Hozzávalók
- 34 dkg sima liszt
- 14 dkg cukor
- 4 tojás sárgája
- 28 dkg puha vaj
- savanykás lekvár
Elkészítés
A lisztet egy tálba szitáljuk és hozzákeverjük a cukrot. A közepébe mélyedést nyomunk, a mélyedésbe tesszük a tojássárgákat. A puha vajat kisebb darabokban körben a tál szélén elosztjuk a liszten. Az összetevőket kézzel, gyors mozdulatokkal összedolgozzuk úgy, hogy a tészta egynemű legyen.
A tésztából, picike – 1,5 – 2 cm átmérőjű – golyókat formálunk, és sütőpapírral kibélelt sütőlemezre helyezzük őket. Majd egy fakanál nyelével mindegyik golyó közepébe mélyedést nyomunk. A mélyedésekbe savanykás lekvárt töltünk és már mehetnek is a sütőbe.
Ebből a mennyiségből kb. 110 darab lesz. Sütés170 fok légkeveréssel, kb.10 perc (nekem tovább tartott). Nem légkeveréssel 175-180 fok alsó felső sütés 10-15 perc. Gázsütőben közepes lángon. Mindenképpen figyelni kell, hogy ne barnuljanak meg. Van egy ehhez nagyon hasonló receptem boszorkány pogácsa névvel Lajos Mari könyvéből, az is nagyon finom, de ez még sokkal jobb. Érdemes kipróbálni.
Elisabeth Kling receptje
—Holnap megsütöm
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
