Lehet puncsos, vaníliás, karamellás krémmel. Ahány féle puding van annyi féle képpen lehet csinálni.
hozzávalók
- tészta
- 25 dkg liszt
- 5 dkg vaj
- 1 dkg szalakáli
- kevés tej
- 3 evőkanál cukor
- 2 db egész tojás
- krém
- 3 dl tej
- 3 evőkanál liszt
- 10 dkg porcukor
- 3 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg előre kihabosított vaj
Elkészítés
A 25 dkg lisztből, 5 dkg vajból,1 dkg szalakáliból amit kevés tejben feloldunk, 3 evőkanál cukorból és 2 db egész tojásból egy könnyen gyúrható tésztát készítünk.3 egyenlő részre osztjuk és egyenként zsírozott tepsi hátán megsütjük a lapokat. Gyorsan sül vigyázni kell,hogy szép világos maradjon.
Krém: 3 dl tejet felforralunk,beleteszünk 3 evőkanál lisztet, 10 dkg porcukrot és 3 csomag vaníliás cukrot, kihűtjük és amikor teljesen kihűlt hozzákeverünk 15 dkg előre kihabosított vajat. Ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat és a tetejére porcukrot szórunk.
Én a krémet úgy szoktam csinálni, hogy fele tejet teszem fel forralni,a másik felébe keverem a lisztet csomómentesre és a forralt tejhez öntve folyamatos keverés mellett főzöm, nehogy nyers maradjon. Amíg el nem válik az edény falától.A cukrot a vajjal keverem habosra és úgy adom a kihűlt tejes krémhez,a vaníliás cukrot pedig mindig a végén adom hozzá.Így finomabb mint ahogy az eredeti receptben van. Tepsi 38×38 (Én másfél adag tésztából és dupla krémmel csináltam)
Kovács Nemes Imréné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
