A család nagy kedvence, ezért gyakran megsütöm! Ünnepi alkalmakra is elkészíthető, mert ezt a sütit mindenki szereti!
hozzávalók
- A tésztához:
- 30 dkg finomliszt
- 5 dkg zsír (vagy szobahőmérsékletű vaj)
- 10 dkg porcukor
- 3/4 csomag sütőpor (8 g)
- 1 db tojás
- 2-3 ek tejföl
- A krémhez:
- 4 ek liszt
- 4 dl tej
- 15 dkg szobahőmérsékletű vaj
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- A tetejére:
- 1-2 ek porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A tésztához a lisztet szárazon összekeverjük a porcukorral, a sütőporral, elmorzsoljuk a zsiradékkal (én mangalica zsírt használtam), majd a tojást hozzáadjuk, és annyi tejföllel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk, összegyúrjuk. Félórás hűtőbeni pihentetés után, 3 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket 20×30-as téglalappá nyújtjuk.
Én sütőpapíron nyújtottam (kis liszttel is beszórtam), és a sütőpapírral együtt áthúztam egy tepsi hátoldalára, így tettem a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol 8-10 perc alatt sült meg 1-1 lap. Ügyelni kell rá, mert könnyen megég, ha már pirul a széle, kivehető. Teljesen kihűlt állapotban töltjük meg.
A krémhez a lisztet egy kevés tejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet, és közepes lángon sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Kanalanként dolgozzuk bele a lisztes krémet, jól felhabosítjuk. Ezzel a krémmel töltjük meg a kihűlt lapokat, és egy éjszakára hűtőbe tesszük letakarva. Másnap fél óráig szobahőmérsékleten tartjuk, mielőtt meghintjük a tetejét porcukorral, és szeletelve tálaljuk.
Annyit változtattam hogy 4 lapot sütöttem és csak egy réteg krém van közkívánatra. 2 réteg baracklekváros.
Éva Nyikos Nagyné készítette el
Eredeti recept: http://www.mindmegette.hu/hofeherke-szelet.recept/?fbclid=IwAR2MaS5DT3KWzw7Aw9XdwCZtD_914qX_Vk5RzjA-0HGJGzjaveO1Z04eSuk
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
