Hétrétű túrós Otelló szőlős rétes, ha valami csodás édességre vágysz, ezt kóstold meg!

Valódi finomság az esős napokra, nagyon könnyen el lehet készíteni, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 1 db tojás
  • kb. 3,5 dl langyos tej
  • csipet só
  • 1 ek. cukor
  • A lapok kenéséhez:
  • 10 dkg zsír
  • 1 ek. ecet
  • A töltelékhez:
  • 40 dkg Otelló szőlő
  • 400 g tehéntúró
  • 3 db tojás
  • 40 g lágy vaj
  • 100 g tejföl
  • 80 g kristálycukor
  • 1 csipet só
  • 7,5 dkg finomliszt

Elkészítés:


A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrtam. 7 egyforma cipóra osztottam. A zsírba kevertem az ecetet. A cipókat egyesével kb. tányér nagyságúra nyújtottam. Az első tésztát megkentem az ecetes zsírral, erre borítottam a második tésztát, azt is megkentem, erre jött a harmadik, negyedik, stb.. Az utolsó tészta tetejét nem kell megkenni. Egy nagyobb langyos tállal leborítottam és egy órán át hagytam pihenni.

Van otthon alma és tojás? Kattints ide és nézd meg a videót, hogyan készül az egyik legegyszerűbb almás sütemény!

Ezalatt elkészítettem a töltelékeket. 40 g vajat és a túrót habosra keverjük, egyenként beledolgozzuk a tojás sárgákat, aztán a tejfölt. A tojásfehérjéket 1 csipet sóval, majd az apránként beleszórt kristálycukorral kemény habbá verjük, és a liszttel felváltva összeforgatjuk a túrókrémmel.

Az ebédlőasztalt leterítettem egy abrosszal, meghintettem liszttel. Közepére tettem a pihentetett tésztát és óvatosan húzni kezdtem. Körbe-körbe jártam az asztalt, közben a tészta alá nyúltam a kézfejemmel és óvatosan húzkodtam egészen vékonyra. Mire készen lett teljesen beborította az asztalt. A lelógó szélét levágtam .

A túrókrémet rákentem, majd megszórtam szőlővel. Abrosz segítségével a tészta közepéig hajtottam. Két rúdba vágtam és a sütőpapírral bélelt tepsibe emeltem.
A megmaradt részt is felhajtottam,ketté vágtam és a tepsibe tettem. Vékonyan étolajjal lekentem a tetejét.

210 fokra melegített sütőben 25 perc alatt pirosra sütöttem. Egy kicsit hűlt, megszórtam porcukorral és kissé rézsútos szeletekre vágtam. Jó étvágyat a finom leveles réteshez!  Múlt évben szüret után készült.Sajnos most a nagy esőzés miatt a szőlőbe nem tudunk kimenni.Most is tervezem majd a sütését. Könnyű az elkészítése. Nagyon finomra sült.

Vass Lászlóné Edit receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!