Hozzávalók: 2 db tejeshering, 2 főtt burgonya, 1 főtt zeller, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 ecetes uborka, 5 tojás, só, 1 deci olaj, 1 citrom, fél deci fehér bor, fél deci tejfel, mustár, vöröshagyma, tárkony, kapor, 1 kávéskanál porcukor.
2darab tejesheringet jól megmosunk, a fejét levágjuk, azután felhasítjuk, a tejét kiszedjük, bőrét lehúzzuk, vékony gerincét kivesszük és a húsát darabokra vágjuk. 2 főtt burgonyát, 1 főtt zellert, 1 sárgarépát, 1 petrezselyemgyökeret, 2 ecetes uborkát, úgyszintén 3 főtt tojást szeletekre vágunk. Porcelántálba teszünk 2 nyers tojás sárgáját és csipetnyi sót. Habverővel folytonosan keverve hozzáöntünk lassanként 1 deci olajat, 1 citrom levélt, fél deci fehérbort, fél deci tejfelt, beleteszünk kis mustárt, reszelt vöröshagymát és kevés tárkonyt, kis finomra vágott kaprot, 1 kácéskanál porcukrot és a hering szitán áttört tejét. Az egészet összekeverjük és üveg,-vagy porcelántálra tálaljuk. Zöldsalátával és tojásszeletekkel diszítjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
