Hoztam egy kis rágcsát, remélem szeretitek?! 😀 A házi keksz nálunk nagyon kelendő, ezért én mindig jó nagy adagot szoktam készíteni belőle!
Hozzávalók
- 35 dkg liszt
- 5 dkg kukoricaliszt
(ettől lesz igazán keksz a keksz) - 25 dkg vaj/margarin
- 15 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- csipet só
- 1 tk vanília kivonat
- 2 M-es tojás sárgája
- 1,5 ek kakópor
Krémhez - 1 tálba étcsokoládé
- 15 dkg vaj
- 3-4 ek porcukor
- 1 dl tej/tejszín
- 1 tk rum (opcionális)
Elkészítése
Kezdjük a krémmel. Hőálló tálba pakoljuk a feltördelt csokit, a kockázott vajat, rászórjuk a porcukrot, és felöntjük tejjel/tejszínnel, illetve adhatunk hozzá kevés rumot. Egy lábasba vizet teszünk, erre rátesszük a csokival és egyéb hozzávalókkal megpakolt tálat, és melegíteni kezdjük a vizet, hogy vízgőz felett mindent egyneművé olvasszunk. Ha kész, félretesszük hűlni.
Jöhetnek a kekszek. Érdemes a hozzávalókat kettészedni, és 2 tésztát kikeverni. A lisztet a porcukorral elkeverjük és a vajat elmorzsoljuk benne. Az egyikhez hozzáadjuk a vanília kivonatot, a másikhoz a kakaóport, majd a tojások sárgájával összeállítjuk a tésztát.
Ha nem állna össze, pár csepp vízzel tudunk segíteni magunkon. 🙂 Ha kész, fóliába csomagoljuk, és kis időre (fél óra) betesszük a hűtőbe pihenni a tésztát. Lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 4-5 mm vastagra, és korongokat szaggatunk, amiket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatunk. Kiszúróval dekorálhatjuk a közepét, mivel sütőport nem használtunk, nem lesz torzulás sülés közben. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 12-14 perc alatt megsütjük a fehér és a barna korongokat is. Hagyjuk teljesen kihűlni!!!
Egy korong közepére krémet helyezünk, majd egy ellentétes színű korongot ráteszünk, és óvatosan összenyomjuk, amíg a krém el nem oszlik egyenletesen a keksz széléig. Én a hűtőbe tettem, hogy a krém ne legyen túl lágy szoba hőmérsékleten. Szerintem másnap lesz a legjobb, akkor már nem fog szétcsúszni, a tapasztalat a töltött kekszeknél ezt mutatja. Próbáljátok ki! 😉 – – Dunaújváros
A receptet a Hahópihe blogján fedeztem fel
Erika Mészáros
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
