Ha nem tudod, milyen finomsággal lepd meg a családot, készítsd el ezt a fenséges sütit. Nem lehet megunni, nagyon finom és nem is nehéz recept.
Hozzávalók:
- 2 db 275 grammos leveles tészta
A rolók lekenéséhez - 5 db felvert tojás sárgája
A töltelékhez - 30 dkg kristálycukor
- 80 ml víz
- 5 db tojásfehérje
A rolók kenéséhez - 5 db tojás sárgája
Elkészítés:
A leveles tésztát lisztezett munkalapra tesszük . 3 cm-es csíkokra vágjuk.
Mini és nagyobb csövekre tekertem. A tésztacsíkokat srégen, fedéssel tekerjük a roládformára. A tekerést a szélesebb végén kezdjük. Fokozatosan, fedéssel betekerjük az egész formát – így habrolót készítünk.
A sárgákat felverjük és megkenjük vele a habrolókat. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a roládokat. Előmelegített sütőben 180°C-on kb 15 percig sütjük.
Langyosan húzzuk le a roládokat a formáról, majd dolgozzuk ki a tészta másik felét.
A töltelék készítés: A cukrot vízzel szirupra főzzük (15 percig). A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a forró szirupot és tovább vízfürdőben (gőzön) habverővel keverjük (kb 15 percig),vagyis amíg a hab szilárd masszává nem áll össze. A meleg habot cukrász zsákba töltjük és a habrolókat betöltjük vele.
Pontos számot nem tudok írni, hogy hány darab, mert kicsi csöveken készült az apró.A nagyobbakat meg házilag készítettem papírtörlő tekercsből. Egy nagy villanytűzhely tepsi tele volt.
Vass Lászlóné Edit receptje
Vasas Gábor És Gabriella: A megunhatatlan kedvenc! Rengeteg meg tudnék enni belőle!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
