Habos linzer, csodásan finom lett, az édes finomság, amivel nem lehet betelni!

Omlós alap roppanós habbal. A ribizli lekvár a kissé savanykás ízével remek választás volt.

Hozzávalók

  • Tészta :
  • 30 dkg liszt
  • 1 sütőpor
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 tojás sárgája
  • Hab:
  • 2 tojás fehérje
  • 20 dkg porcukor
  • pár csepp citromlé
  • +ribizli lekvár a hab közepébe

Elkészítés


A lisztet, sütőport, cukrokat elkeverem, majd elmorzsolom benne a vajat.Hozzáadom a tojás sárgáját és összegyúrom. 1/2 órát a hűtőben pihentetem, majd vékonyra kinyújtom. 6 cm átmérőjű , kerek kiszúróval szaggatom, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A habot elkészítem, aminek sűrű, tejföl állagúnak kell lennie. Habzsákból 6 kis adagot nyomok a korongokra körbe. Az eredmény egy virágra emlékeztető forma. Ha az összes korongra jut a habból, akkor jól osztottuk. Kb. 15 perc alatt, 170 fokon sütöm.

A hab közepébe egy kávéskanálnyi lekvárt helyezek. 6 kis adag hab körben, pici perem kihagyva a tészta szélén, pici hely üresen hagyva a közepén, a hab elterül, a forma kialakul sütés közben. És fontos, hogy a hab olyan tejföl állagú legyen, mint a Non plus ultra esetén. Hát, nem lett annyira szép, mint amilyen finom. Egyébként a Non plus ultra receptjét gondoltam újra.

Éva Domonicsné Nagy receptje

—Mesteri gyönyörűség! Ilyent még híres cukrászoktól sem láttam!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!