Ma habos almás lepényt készítettem, ami gyerekkoromban is gyakran került az asztalra. Ennek receptjét szeretném megosztani veletek:
Hozzávalók
- A tészta hozzávalói
- 30 dkg finomliszt
- 15 dkg margarin
- 5 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- kb 3 ek. tejföl
- 2 tojás sárgája
- Töltelék
- 6-8 db közepes alma
- ízlés szerint 1 cs. vaníliás cukor
- 1 kk fahéj
- A habhoz
- 6 tojás fehérje
- 30 dkg porcukor (6x5dkg)
Elkészítése
Először a sütőt előmelegítjük 170 fokra. Az almát lereszeljük és ízesítjük a vaníliás cukorral és fahéjjal. A tésztához a margarint elmorzsoljuk a liszttel. Majd hozzáadjuk a cukrokat, a tejfölt és a tojás sárgákat. Összegyúrjuk, cipóvá formázzuk. Egy 36×26 cm tepsi alját kilisztezzük és belefektetjük a kinyújtott tésztát. Erre rátesszük a lereszelt almát, egyenletesen elosztjuk a tésztán. 170 fokon alsó sütési módon nem teljesen készre sütjük, kb 40 percig.
A tojásfehérjéket felverjük kemény habbá. (Ne verjük fel előre, csak akkor, amikor látjuk, hogy nemsokára kivehető az almás lepény) Amikor a hab már kemény, hozzáadjuk kanalanként a kimért porcukrot és továbbverjük. A lepényt kivesszük és a kész habot rákanalazzuk a tetejére, szépen elsimítjuk rajta és visszatesszük a sütőbe további kb 10-15 percre. Akkor jó, amikor a hab teteje szép rózsaszínes kezd lenni. A tepsiben hagyjuk kihűlni és kockákra szeletelve kínáljuk.
Penczné Sali Krisztina receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
