Habkönnyű olajos piskóta, mindig így sütöm, ezt nem lehet elrontani!

Ugyan ezt sütöm évek óta,csak dupla mennyiségből! A legjobb piskóta!

Hozzávalók

3 tojás
12,5 dkg cukor
12,5 dkg liszt
3,5 ek olaj
1 cs vanillin cukor
1 csipet só
1 mk sütőpor

Elkészítés

Ránézésre csak egy szimpla piskótának tűnhet az összetevői alapján, de az elkészítésben van a lényeg. Egyik cukrász barátnőmtől hallottam, hogy minél többször megkeverünk valamit annál tökéletesebb lesz mivel mikor kavarjuk levegő kerül a tésztába és mikor sül úgy lesz szivacsos és könnyed. Ezen felbátorodva itt az én piskóta készítési módom. 🙂

A tojásokat válasszuk szét és tegyük a robotgép keverőtáljába. (Én állványosat használok és nem kézzel fogom a gépet). Kapcsoljuk közepes fokozatra a gépet és adjuk a fehérjéhez a cukrot és a vanillin cukrot. A gyakorlott szemek már látják ha kezd keményedni a tojásfehérje de akik még nem azok abból láthatják ha a habverőfejek által kevert hullámok megmaradnak a habban.

Ekkor továbbra se állítsuk le a gépet hanem folyamatos keverés mellett adagoljuk hozzá a tojássárgáját Adjuk hozzá apránként a 3,5 evőkanál olajat Mehet bele a liszttel összekevert só és sütőpor kanalanként Mialatt összeállítottad a tésztát melegítsd fel a sütőt és készítsd elő a formát, hogy rögtön a sütőbe rakhasd Sütési idő sütőtől függően változó lehet, és 150 légkeverésesen szoktam és akkor szedem ki ha már elvált a forma szélétől.

A képen is látszik, hogy 3 tojásból milyen magas lesz a piskóta, az állagáról meg győződjetek meg magatok, nem fogtok csalódni. Az adagokat duplázva nyilván duplázható a siker 🙂

Krémnek pudingot + hulalát szoktam készíteni hozzá, de jó sokat így egy krémes álom lesz belőle

Rebeka Cserkó receptje

—Elkészítettem ezt a piskótát szuper lett köszönöm!