Gyöngyös túró szelet, mindig nagyon örül neki a család, mert elképesztően finom!

Nem lehet melléfogni ezzel a sütivel, a recept egyszerű és mégis nagyon finom!

Hozzávalók

  • Tészta:
  • 10 dkg margarin
  • 5 dkg porcukor
  • 1 egész tojás
  • 18 dkg liszt
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • Töltelék:
  • 0,5 kg túró
  • 4 tojás sárgája
  • 15 dkg cukor
  • 1 cs. vaníliás pudingpor (nem kell megfőzni)
  • fél citrom leve
  • 0,5 liter tej
  • Hab:
  • 4 tojás fehérje
  • 10 dkg porcukor

Elkészítés


A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal lágy tésztát gyúrok, amit 30 percre hűtőbe helyezek. Ezalatt elkészítem a tölteléket. A túrót villával összetöröm, elkeverem benne a tojások sárgáját, cukrot, pudingport, majd a tejjel simára keverem. A tésztát vajazott, lisztezett, 38×22 cm-es tepsibe helyezem és egyenletesen belenyomkodom.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A tölteléket ráöntöm a tésztára és előmelegített sütőben, 180 fokon 20 percig sütöm , majd 150-160 fokon további 25 percig . Ekkor a 4 fehérjéből és 10 dkg porcukorból vert kemény habot rásímítom, majd további 10 percig sütöm. (Én légkeverésen sütöttem.) Amikor a süti kezd kihülni, megjelennek az aranyló cseppecskék a tetején. Teljes kihülés után (1-2óra), hűtőben tároljuk.

Sokan megsütötték már ezt a receptet előttem. Sajnos nem tőlem ered, de büszkén vállalnám mert zseniális. A könnyező tojáshab pedig igenis arany színben pompázik a süti tetején, szinte világít. Szerintem gyönyörű látvány, és csuda finom. A keményebb, roppanós habbal Rákóczi túrósra emlékeztetne. Szóval, brutál finom, pont annyi a cukor, amennyi kell és könnyezzen csak. Nekünk bejött, lehet vagyunk ezzel így még egy páran.Tortát is szoktak belőlele készíteni, Angyalok könnye néven. A legkrémesebb túrós és talán a legszebb is. Az is csodás…

Éva Domonicsné Nagy készítette el

—Ezt én is tudom. Végre valami. Imádom!

—Nagyon nagyon jól néz ki! Alig várom hogy kipróbálhassam 😋. Tényleg gyönyörű látvány a könnyező tojáshab.

—Ezzel mindig nagy sikert arattam, mert az egyszerűsége ellenére nagyon látványos

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!