Írta:
• 2018, január 17, szerda

Szeretem a krémes sütiket, de ez valahogy nagy kedvenc. Minden alkalomra remek választás, mert könnyen elkészíthető és nagyon krémes. Talán nincs is olyan, aki ne szeretné.


Hozzávalók

  • a 4 tésztalaphoz:
  • 55 dkg liszt
  • 15 dkg porcukor
  • 3 evőkanál zsír
  • 4 evőkanál méz
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 1 tojás
  • 1 dl tej
  • fahéj
  • a krémhez
  • 5 dl tej
  • 10 dkg búzadara
  • 25 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • rum
  • valamint
  •  lekvár ízlés szerint( én házi baracklekvárt használtam )

Elkészítés

A tésztához a lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot, a szódabikarbónát, az ízlés szerinti mennyiségű fahéjat, kézzel jól összekeverjük. A zsírt és a mézet felolvasztjuk, a liszt közepébe öntjük, hozzáadjuk a kissé felvert egész tojást, a tejet, összegyúrjuk.

Jól nyújtható tésztát kell kapnunk, ha túl kemény lenne, kanalanként adhatunk hozzá még tejet.
A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, majd egyesével tepsi hátán, előmelegített sütőben, közepes lángon pár perc alatt zsemleszínűre sütjük (én 22 x 32 cm-es tepsi hátlapján sütőpapíron sütöm).
A krémhez a tejet feltesszük melegedni, amikor elkezd forrni, lassan hozzáöntjük a búzadarát, és kevergetve addig főzzük, míg teljesen besűrűsödik, majd hűlni hagyjuk.
A margarint habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és ízlés szerinti rummal, végül a kihűlt tejbegrízt állandó keverés mellett apránként a margarinos krémhez adagoljuk, jó habosra kikeverjük.
Tálcára helyezünk egy tésztalapot, rákenjük a krém felét, erre jön a következő tésztalap. Ezt a lapot megkenjük ízlés szerinti lekvárral (én sárgabaracklekvárral kentem meg), majd ráhelyezzük a következő lapot, ezt megkenjük a maradék krémmel, végül befedjük az utolsó lappal. Végül jöhet a csokimáz!

Csokimáz: 1 tábla étcsokoládé, 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 cs .vaníliás cukor, 2 evőkanál víz, 1 evőkanál vaj. Vízgőz felett felolvasztjuk és a már kihűlt csokimázat vizes kézzel rákenjük a sütinkre. Én édesanyámtól tanultam …soha nem repedezik be és szép fénye lesz.
Tálalás előtt legalább egy napot állni hagyjuk, hogy a tésztalapok kellően megpuhuljanak.

Schifferer Mónika receptje- isteni lett  🙂


Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotót egy kattintással

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!