Hozzávalók:60 deka gomba, 2 zsemlye, 1 fej lila-hagyma, 2 csomó petrezselyem, 1 tojás, 8 deka vaj, 1 evőkanál liszt, 1 deci száraz fehérbor, 2 deci tejszín vagy tej, só, őrölt bors.
Az apróra vágott hagymát kevés zsíron megpirítjuk, majd hozzákeverjük az áztatott, kicsavart zsemlyéket, a megtisztított, lereszelt gombát. Egy nyers tojással, sóval, borssal 1 csokor vágott petrezselyemmel összegyúrjuk. Pogácsákat formázunk belőle és kivajazott serpenyőben tesszük. Forró sütőben 15-20 percig alatt megsütjük.
Közben petrezselyem mártást készítünk hozzá: A megmaradt vajon megpirítjuk a lisztet, beleszórjuk a vágott petrezselymet. Felengedjük tejszínnel, fehérborral és annyi vízzel, hogy kiforrva mártás sűrűségű legyen. Sóval ízesítve, a fasírt köré öntve tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
