Gesztenyés szelet, egy falatka finomság, amivel nem lehet betelni!

Ez az édes csoda annyira ízletes, hogy egyszerűen képtelenség betelni vele, érdemes elkészíteni, tényleg csodás

Hozzávalók:

  • Tészta hozzávalói
  • 3 ek liszt
  • 3 db tojás
  • 3 ek porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 5 dkg margarin
  • 1/4 cs sütőpor
  • 1/2 ek kakaó (cukrozatlan)
  • Krém hozzávalói:
  • 25 dkg gesztenyemassza
  • 20 dkg porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 3/4 cs vaníliás pudingpor
  • 25 dkg margarin
  • 1/2 rumaroma (v. rum)
  • 2 dl tej
  • 3-4 dl Meggle cukrászhab (habtejszín) (v. hulala)

Elkészítése:


20 × 30 cm-es tesihez  A tojások sárgáját keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. A margarint olvasszuk fel, majd hűtsük ki, és állandó keverés mellett csorgassuk a cukros-tojáshoz, és keverjük még 1-2 percig. A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá. A lisztet keverjük össze a kakaóval és a sütőporral.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Ezután a keményre felvert hab felét fakanállal keverjük hozzá a masszához, majd kanalazzuk rá a megmaradt habot, szitáljuk rá a sütőporos-kakaós lisztet. Végül óvatosan keverjük össze a masszát. A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd öntsük bele a habos-masszát. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 20-25 percig. (én légkeverésnél 160 fokon, 20 percig sütöttem) A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben, majd a sütőpapírral együtt emeljük ki, helyezzük egy rácsra, és hűtsük ki egészen a tésztát.

A pudingport keverjük simára egy kevés tejjel. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet, 10 dkg porcukrot, és kevergetve főzzük sűrűre. Ezután hűtsük ki egészen mielőtt a krémhez kevernénk. A margarint keverjük habosra a maradék porcukorral, a vaníliás cukorral, a gesztenyemasszával, és a rumaromával. Ezután adjuk hozzá a kihűlt pudingot, és keverjük jó habosra a krémet.

A kihűlt tésztáról húzzuk le a sütőpapírt, majd helyezzük vissza a tepsibe. Ezután kanalazzuk rá a gesztenyés krémet, majd simítsuk el egyenletesen. A habtejszínt (v. hulalát) verjük kemény habbá, majd kanalazzuk rá a gesztenyés krém tetejére, és szintén simítsuk el egyenletesen. Ezután a hab tetejét díszítsük ízlés szerint., majd tegyük 1-2 órára (v. egész éjszakára) hűvös helyre, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek. Tálalás előtt vízbe mártott késsel, ízlés szerint szeleteljük fel.

Lászlóné Buzási receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!