Fűszeres almával töltött csiga, a család szerint gyakrabban megsüthetném!

Nálunk szinte egy pillanat alatt elfogyott, a család nagyon örült neki, ez lett az új kedvenc!

Hozzávalók:

  • 30 g élesztő
  • 1 kockacukor
  • 1+2 dl tej
  • 300 g finomliszt
  • 30 g porcukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 2 tojássárgája
  • 30 gramm lágy vaj
  • 30 gramm olvasztott vaj
  • 1 kis csipet só
  • A kinyújtott lap szórásához:
  • 1 ek búzadara
  • A töltelékhez:
  • 400 gramm fűszeres almapüré /ezt házilag tettem el télire)

Elkészítés:


Az élesztőt a kockacukorral, 1 dl langyos tejjel és a teljes mennyiségből elvett 1 ek. liszttel elkeverjük, langyos helyen megkelesztjük-felfuttatjuk (15 perc), azaz kovászt készítünk. A maradék 2 dl langyos tejben elkeverünk 30 g porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojás sárgákat, 30 g olvasztott, langyos vajat/margarint és a sót. A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a kovászt és a tojásos keveréket, hólyagosra kidolgozzuk. Konyharuhával letakarjuk, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük (40 perc). Egy tepsi alját kibéleljük sütőpapírral,

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, átgyúrjuk, 1/2 cm vastag téglalapra nyújtjuk. Búzadarával megszórjuk. A hosszanti széleken 3-3 cm-t szabadon hagyva megkenjük a fűszeres almával. Szorosan feltekerjük, és 3-4 cm széles darabokra vágjuk (kb. 10 lesz belőle) . Vágott felületükre fordítva, alul egy kicsit összenyomjuk a csigákat, egymástól tisztes távolságra a tepsibe rakjuk, oldalukat körbekenjük a maradék 30 g olvasztott vajjal/margarinnal . Letakarjuk, meleg helyen ismét a kétszeresére kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, aljára beteszünk egy meleg vízzel félig telt lábaskát vagy nagyobb konzervdobozt (a jó kelt tészta sütéséhez gőzre van szükség!). Középső bordamagasságra állított rácson 45-50 percig sütjük a tésztát (ha nagyon pirulna a teteje, betakarjuk alufóliával vagy sütőpapírral, de át kell sülnie!).Nagyon finom csigákat sütöttem ma. Fűszeres almával töltöttem. Mennyei finom lett. Hát bizony nagyon finom lett!

Vass Lászlóné Edit‎ recepje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!